Sisu
Keetke piimast kondenspiima 1-2 tundi, kuid neid elu häkkeid saab teha 15 minutiga.
Kondenspiim tavalisest piimast
Klassikaline viis
Toodet
Piim, mille rasvasisaldus on 2,5% ja rohkem - 1 liiter, mida kõrgem rasvasisaldus, seda kreemisem maitse, kõrgema efekti saavutamiseks võite lisada võid, kuid see pole üldse vajalik
Suhkur - 180 grammi
Nõuanne: keetke rohkem piima, valage see steriliseeritud purkidesse ja hoidke külmkapis - sellest piisab pikka aega! Kuidas piimast kondenspiima valmistada
1. Vala kastrulisse piim ja pange tasasele tulele. Selleks, et piim ei põleks, on parem kasutada kastrulit.
2. Valage suhkur sooja piima sisse ja segage kohe täielikult, et suhkur ei põleks.
3. Pidevalt vispliga segades keeda segu 1-2 tundi, sõltuvalt piima algsest rasvasisaldusest ja soovitud paksusest. Tavalise kondenspiima jaoks kulub tund, paksu keedetud piima jaoks - 2 tundi. Selleks, et tükke kindlasti ei oleks, purustage valmis kondenspiim segistiga.
4. Kontrollige kondenspiima valmisolekut: oodake kuuma tarretise konsistentsi, tilgutage piim taldrikule ja jahutage.
Kondenspiimapulber
Toodet
Piim 3,2% - 1 klaas
Piimapulber (võib asendada piimaseguga) - 1 klaas
Suhkur - 1 klaas
Lihtne viis - 1 tund
1. Segage kõik koostisosad hoolikalt, valage väikesesse kastrulisse.
2. Pange „veevanni“ (see tähendab veel 1 kastrulisse) ja keetke 1 tund tasasel tulel ilma kaaneta, aeg-ajalt vispliga segades, suhkur lahustades.
3. Kuum keedetud vesi osutub vedelaks, kuid pärast jahutamist tahkestub. Seda tuleb jahutada ja hoida külmkapis 12 tundi. Sellest koostisosade kogusest saadakse umbes 0,5 liitrit keedetud kondenspiima.
Kiire kondenspiima retsept 15 minutiga
Toodet
Piim - 200 milliliitrit
Suhkur - 200 grammi
Või - 30 grammine kuup
Kuidas süüa teha
1. Valage suhkur kastrulisse, lisage lusikatäis vett ja pange tulele, nii et suhkur aeglaselt karamelliseerub, seejärel lisage võid, nii et midagi ei põleks.
2. Suhkru kuumutamise ajal kuumutage mikrolaineahjus piima ja lisage suhkrule, keetke 5 minutit, kuni see on täielikult segunenud.
3. Segage piimapulbriga ja segage, kuni piimapulbri tükid on täielikult lahustunud.
Maitsvad faktid
Lühendatud matemaatika Kondenspiima hind - alates 80 rubla / 400 grammi. (keskmiselt Moskvas juunis 2020) on keedetud kondenspiima hind alates 90 rubla / 350 grammi. Hea keedetud kondenspiim sisaldab ainult looduslikke tooteid. Kui lisada piimarasva aseainet, võib toode olla kehvema kvaliteediga. Kui valmistate kondenspiima kodus, vajate tooteid 70 rubla eest. ja saad terve liitri kondenspiima ning toote kvaliteet on kõrgem.
Kondenspiima saate keeta ainult vedelas piimas või isegi koores - siis hakkab kondenspiim küpsema kauem, umbes 3 tundi, kuid see on maitsvam. Toiduvalmistamiseks vajate 1 liitrit piima või koort ühe kilo suhkru kohta.
Toiduvalmistamisel võite lisada sooda noa otsa - siis osutub kondenspiim täpselt tükkideta, kuid konsistents jääb veidi õhemaks.
Kondenspiima saab keeta multikookeris - režiimis “Hautis” poolteist tundi.
Kodust kondenspiima on hea lisada teraviljale, leivale või pannkookidele, see sobib suurepäraselt ka kreemideks.
Koduse kondenspiima toodete hind on alates 100 rubla / 1 kilogramm (2020. aasta juuni seisuga).
Piimapulbrit saab osta spetsialiseeritud toidupoodidest - see maksab alates 300 rubla / naela (andmed 2020. aasta juuni seisuga).
Maitsmiseks võite toiduvalmistamisel kondenspiimale lisada vanillisuhkrut ja kaneeli.
Maitse mitmekesistamiseks võite kuumale magustoidule lisada vanillisuhkrut, kakaod, kaneeli, pruuni suhkrut.