Sisu
Pane kanamaks maksa keevasse vette, keeda 10-15 minutit madalal kuumusel.
Küpseta kanamaksa kahekordses katlas 30 minutit. Küpseta kana maksa aeglases pliidis ja kiirkeedus 15 minutit.
Kuidas kana maksa valmistada
Kuidas valmistada kana maksa toiduvalmistamiseks
1. Vajadusel sulatage kanaliha külmkapis ja loputage seejärel külma veega.
2. Eemaldage ettevaatlikult maksast veenid, kiled ja tingimata sapijuhad, nii et roog ei maitse mõru.
3. Loputage lõigatud maks uuesti, laske vett tühjendada, lõigake vajadusel tükkideks ja jätkake otse toiduvalmistamist.
Kuidas keeta kanamaksa kastrulis
1. Täitke kastrul pooleldi veega ja keetke.
2. Kastke pestud maks kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, mitte rohkem - seedimise ajal kaovad kasulikud omadused, mida toode on rikas, ja maks muutub ise sitkeks. 3. Valmisolek noaga kontrollimiseks: hästi küpsetatud kanamaksas peaks läbistades eralduma läbipaistev mahl.
Kuidas süüa kanamaksa kahekordses katlas
1. Lõika maks tükkideks. Lõikamise käigus võib tekkida palju mahla, seetõttu on enne maksa kahekordsesse katlasse saatmist vaja liigseid vedelikke plaadist nõrgalt peopesaga hoides.
2. Asetage tükid auruti põhikonteinerisse ja maitsestage maitse järgi soolaga. Soovi korral võite enne toiduvalmistamist kanamaks pehmuse saamiseks hapukoorega määrida.
3. Pange kanamaks ühes kihis alumisse aurukorvi, katke kaanega, valage vesi spetsiaalsesse anumasse, keetke maksa pooleks tunniks topeltkatlas.
Kuidas keeta kanamaksa beebile
1. Täitke kastrul pooleldi veega ja keetke.
2. Kasta maks kastrulisse ja keeda keskmisel kuumusel 15–20 minutit.
3. Kerige keedetud maks läbi hakklihamasina ja seejärel hõõruge läbi sõela.
4. Valmis maksapüreed soola veidi, pane kastrulisse ja kuumuta segades madalal kuumusel. Kuumutamise ajal võite lisada väikese tüki (30-40 grammi) võid ja segada.
Kana maksaga salat
Toodet
Kana maks - 400 grammi
Sibul - 1 tükk
Porgand - 1 tükk
Marineeritud kurgid - 2 tükki
Toiduõli praadimiseks - 4 supilusikatäit
Majonees - 2 kuhjaga supilusikatäit
Värske till - 3 oksa
Sool - 1 / 3 teelusikatäis
Vesi - 1 liiter
Ettevalmistamine
1. Sulata kanamaks, pane kurn ja loputa voolava vee all.
2. Vala väikesesse kastrulisse 1 liiter vett, lisage 1/3 tl soola, pange keskmise kuumusega.
3. Kui vesi keeb, pange sellesse terved (tükeldama ei pea) maksatükid. Pärast vee uuesti keemist küpseta 10 minutit tasasel tulel.
4. Tühjendage vesi läbi kurn, laske maksal veidi jahtuda.
5. Lõika maks väikesteks kuubikuteks ja aseta taldrikule.
6. Valmistage köögiviljad ette: tükeldage sibul peeneks, riivige jämedalt toored porgandid, koorige marineeritud kurgid ja lõigake kuubikuteks.
7. Pange pann keskmise kuumusega, valage sinna 2 supilusikatäit taimeõli.
Pange hakitud sibul kuumutatud õli sisse, prae 1 minut, segage, praadige veel 1 minut, pange sibul maksatükkide peale. Ärge segage.
8. Pange hakitud marineeritud kurgid järgmisesse kihti.
9. Pange pann uuesti keskmisele kuumusele, valage 2 supilusikatäit õli, pange porgandid, riivitud jämeda riiviga. Prae 1,5 minutit, sega, prae veel 1,5 minutit, pane porgandid marineeritud kurkide kihile.
10. Kanna porgandikihile majonees ja puista salat peeneks hakitud tilliga.
Serveeri kanamaksasalat soojalt.
Maitsvad faktid
hoidma keedetud kanamaks ja nõud koos selle kasutamisega külmkapis kuni 24 tundi.
Kalorite väärtus keedetud kanamaksa umbes 140 kcal / 100 grammi.
Keskmine kilogrammi külmutatud kanamaksa maksumus on 140 rubla. (keskmiselt Moskvas 2017. aasta juuni seisuga).
100 grammi kanamaksa tagab inimese igapäevase rauavajaduse, lisaks sisaldab maks foolhapet, mis normaliseerib vereloome protsessi, mis on oluline aneemia korral. Maks sisaldab palju A -vitamiini, mis on hea silmadele ja nahale.
Prae kanaliha keskmisel kuumusel, 5 minutit mõlemal küljel.
Külmutatud kana maksa valimisel pöörake tähelepanu pakendi terviklikkusele.
Healoomulise maksa värvus on pruun, ühtlane, ilma valkjate või liiga tumedate aladeta.
Kanamaksa keedetakse topeltkatlas 30 minutit. Aurutatuna säilitab toode täielikult oma kasulikud omadused.
Keedetud kanamaks koores
Toodet
Kana maks - 300 grammi
Magus pipar - 1 tükk
Vibu - 1 pea
Kreem - 200 ml
Õli - 1 supilusikatäit
Ettevalmistamine
1. Hauta potis peeneks hakitud sibul võis, seejärel lisa tükeldatud paprika, hauta veel 5 minutit.
2. Lisage kanamaks, keetke 5 minutit.
3. Vala koor ja küpseta aeg-ajalt segades 10 minutit.
Teise võimalusena võite lisaks koorele lisada maksa hapukoort
Kana maksapasteet
Toodet
Kana maks - 500 grammi
Või - 2 supilusikatäit
Porgand - 1 keskmine porgand
Sibul - 1 pea
Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
Rohelised, must pipar ja sool - maitse järgi
Kuidas keeta pasteet
1. Loputage kana maks, kuivatage ja prae päevalilleõlis keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
2. Koori sibulad, haki peeneks ja prae.
3. Pese porgandid, koori, riivi peenele riivile.
4. Lisage kanamaksale sibul ja porgand, segage, praadige veel 10 minutit.
5. Jahvata praetud kanamaks koos köögiviljadega segistiga, lisa või, sool ja pipar, sega korralikult läbi.
6. Katke kana maksapasteet, jahutage, laske külmkapis 2 tundi.
7. Serveeri kana maksapasteeti, puista peale ürte.