Sisu
Mustikamoosi valmistamiseks kulub 1 tund ja küpsetamiseks 20 minutit.
Kuidas mustikamoosi valmistada
Mustikamoositooted
Mustikad - 1 kilogramm
Suhkur - 4 tassi
Vesi - 1 klaas
Kuidas mustikamoosi valmistada
Valige moosiks küpsed, tihedad puuviljad. Eemaldage metsajäätmed ja loputage marjad ettevaatlikult, ilma marjade struktuuri häirimata. Kuivatage marjad veidi ja valage keedunõusse moosi valmistamiseks.
Vala kastrulisse vesi ja pane tulele. Valage suhkur sooja vette, kuumutage ja lahustage täielikult. Pärast siirupi keetmist lülitage tule välja, valage siirup mustikatele ja laske 10 minutit. Pärast seda pange kastrul mustikate ja siirupiga tulele, keetke moosi pärast 20-minutist madalal kuumusel keetmist. Moosi keetmisel on vaja vaht eemaldada.
Valage valmis kuum moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Pöörake mustikamoosi purgid tagurpidi, mässige tekki ja oodake, kuni need on täielikult jahtunud. Pange jahtunud purgid moosiga säilitamiseks.
Maitsvad faktid
- Moosi keetmiseks sobivad kõige paremini küpsed pehmed marjad, küpseid marju pole soovitatav kasutada.
- Mustikamoosi tihedaks muutmiseks pole vaja vett lisada: katke mustikad suhkruga ja jätke 2 tunniks seisma, seejärel pange vaiksele tulele ja keetke pidevalt segades: juba esimestel toiduvalmistamise minutitel saate teha ole kindel, et mustikate eraldatav mahl on moosiks piisav, ei ole põletatud.
- Mustikamoosis küpsetades jääb osa toitaineid alles. Moos normaliseerib soolestikku ja kõhunääret.
-Teaduskirjanduses on lisaks tuntud nimele ka teisi võimalusi: soomustikad, alamõõdulised, rabamustikad. Venemaal seostatakse selle marja paljusid tavalisi nimesid asjaoluga, et varem valmistati sellest veini: veejook, purjus marja, joodik, joodik, joodik, sinised viinamarjad, loll, loll, loll. , loll. On ka neutraalseid üldnimetusi: kapsarull, tuvi, tihane, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Mustikad on madala kalorsusega marjad, nii et neid saab dieeti lisada. Lisaks kiirendavad mustikad vitamiinide ja mineraalide suure hulga tõttu ainevahetust organismis ning võimendavad suhkrut alandavate ravimite toimet. Marjad tugevdavad veresooni, normaliseerivad südame ja seedesüsteemi tööd.
- Mustikad kasvavad põhjapoolkera külmades ja parasvöötmes: Euraasias Suurbritanniast ja Skandinaaviast Kaug-Idasse ja Jaapanini, Põhja-Ameerikas - Alaskast Newfoundlandi saareni ja Mandri lõunaosas asuvasse Californiasse. Venemaal kasvab see Arktikast Kaukaasiasse. Eelistab happelist mulda, märgalasid, kiviseid nõlvu.
Originaalne mustikamoos
Toodet
Mustikad - 1 kilogramm
Suhkur - 1,3 kilogrammi
Kadaka kuivad viljad - 4 tk
Sidrun - 1 keskmine sidrun
Vesi - 1 klaas
Kuidas mustikamoosi valmistada
1. Minge läbi ja peske kilogramm mustikaid.
2. Purusta uhmris 5 kuiva kadakamarja. See komponent annab moosile ebatavalise okaspuu maitse.
3. Eemaldage sidrunilt koor. Seda saab peene riiviga kiiresti teha.
4. Valage potti klaas vett, lisage sinna 1,5 kilogrammi suhkrut ja segage.
5. Soojendage madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub.
6. Lisage valmistatud siirupile mustikad, sidrunikoor, hakitud kadakamarjad. Kõike segama.
7. Küpseta 30 minutit. Moos on valmis, kui see on saavutanud ühtlase konsistentsi.
Mustikamoosis jääb rohkem vitamiine, kui küpsetate seda järk-järgult: keedetakse, seejärel jäetakse 10 tunniks ja nii kolm korda.
Toiduvalmistamise näpunäited
- Mustikad ja mustikad on sama perekonna ja perekonna erinevad liigid, nad on välimuselt sarnased, kuid nende vahel on erinevusi. Mustikapõõsad hiilivad peaaegu maapinnale ja mustikapõõsad on palju kõrgemad. Sellel on kõvasti jäik varre juurest kroonini. Mustikad, erinevalt mustikatest, ei määri käsi. Selle mahl on selge, mustikate oma aga tume.
-Mustikate ja mustikate värvus võib kokku langeda, kuid sagedamini on mustikatel sinakas-sinine toon, mustikad on peaaegu mustad. Mõnikord kasvavad mustikad mustikatest suuremaks, sirutuvad välja, omandades pirnikujulise foorumi. Mustikad maitsevad magusamalt, kuid mustikad on intensiivsemad.
- Mustikamoosi tehes võid seda segada teiste marjade, millel on eredam aroom: pohlad, mustikad, jõhvikad, kirsid, vaarikad. Mustikad sobivad hästi õuntega.
- Hooajal on mustikate maksumus alates 500 rubla / kilogrammi (keskmiselt Moskvas juunis 2020). Suhteliselt kõrged kulud on tingitud asjaolust, et mustikaid kasvatatakse kunstlikus keskkonnas väikeses mahus, kuna need on tingimustele vastupidavad. Mustikad vajavad happelist mulda, palju niiskust, valgust. Euroopas on mustikate tööstuslik kasvatamine paremini arenenud.