Enne keetmist koori artišokk okastelt ja ülaosadelt, eemalda vars, leota 1 tund vees sidrunimahlaga (1 sidruni mahl 1 liitri vee kohta). Keetke vesi, lisage sool, lisage sellele artišokid, keetke 30 minutit.
Kuidas artišokki keeta
Te vajate - kilogrammi artišokki, vett.
Juhised 1. Pese artišokid, eemaldage sitked lehed, lõigake kaunadest tumedad laigud ja kõvad osad.
2. Pange artišokk kastrulisse, valage vette nii, et see kataks artišokki.
3. Soolane vesi, pane pann tulele.
4. Pange kastrul tugevale kuumusele, seejärel vähendage kuumust.
5. Keeda artišokke 20 minutit.
6. Tõsta lusikaga artišokid taldrikule, kasuta retseptides.
Maitsvad faktid
– Serveeri artišokke kastmega: vähemalt oliiviõli ja sidrunimahlaga.
- küpseta artišokid emailis kastrul või tefloniga vooderdatud kastrul pruunistumise vältimiseks.
- Kontrollige keedetud artišokit valmisolek lihtsalt - torgake artišokk hambatiku või vardaga läbi ja kui see ilma vaevata sisse läheb, siis artišokk on keedetud.
- Artišokkide keetmisel saate seda teha lisama sidrunimahl, viinamarja- või lauaäädikas.
- Pärast keetmist tuleb artišokk eemaldada karvane osa... Artišokkikauna pehmed lehed ja viljaliha on tarbimiseks head, kõvad lehed tuleb eemaldada.
- Kalorite väärtus artišokk - 28 kcal / 100 grammi, keedetud artišokki peetakse madala kalorsusega delikatessiks.
- Kaal 1 artišokk - 200-350 grammi.
- valima värsked artišokid, lihtsalt vaadake ja puudutage neid: värsked artišokid tihedate lehtedega, mis on täidetud mahlaga, puu ise on kaalukas, ilma kuivuse vihjeta.
- Artišokid lõikamisel tumenevad. Hoiatama tumeneb, saate artišokke eelnevalt sidrunimahla lahuses leotada.