Kui kaua keedetakse broilerikana
Küpseta kogu broilerikana 1 tund. Küpseta kana üksikuid osi 30 minutit.
Kui kaua keeta kornišonikana
Küpseta tervet kornišonikana 30 minutit.
Kui kaua kodus valmistatud kana keeta
Küpseta omatehtud kana 1,5 tundi, eraldi osad 40 minutit.
Kuidas küpsetada broilerikana
1. Pese kana, vajadusel kitku välja ülejäänud suled.
2. Pange kana tervelt kastrulisse või jagage see osadeks (tiivad, jalad, reied jne).
3. Vala kana peale vett - nii palju, kui puljongi keema läheb. Või kui liha küpsetamiseks on vaja küpsetamist, piirduge piisava koguse veega, nii et see kataks kana väikese varaga (paar sentimeetrit).
4. Pane pann tulele, lisa sool, pipraterad, lavrushka, sibul ja porgand.
5. Pange puljong suure kuumusega keemiseni, seejärel vähendage tulekahju vaikseks keemiseni ja jälgige vahtu 5 minutit, eemaldades selle.
6. Küpseta kana 25–55 minutit.
Toiduvalmistamisel peab kaas olema suletud.
Kuidas küpsetada broilerikana aeglases pliidis
1. Pange kana multikookeri pannile, lisage vesi, sool ja vürtsid.
2. Keeda keemiseni, eemaldage vaht.
3. Sulgege multikeetja kaanega, seadke režiimile „Quenching“, keetke 1 tund.
Maitsvad faktid
Kauplustes müüakse peamiselt broilerikanu – erikanu, kes võtavad paari nädalaga kaalus juurde 2,5-3 kilogrammi (rümbad neilt 1,5-2,5 kg). Üle muru jooksnud ja looduslikest saadustest toitunud kanakorjuse tehaselinnulihast on elanikul peaaegu võimatu eristada. Piisab, kui öelda, et külalinnu ostmiseks on soovitatav minna otse linnuhoidja juurde. Kornišonikanad on väikseimad, kaaluvad kuni 350 grammi.
Mõnikord söödetakse kanu eranditult söödamaisiga. Sellepärast võib kanade nahk olla kollane.
Keedetud kana ja keedetud kanaliha vahe on ainult vähem rasvas. Kanadel on vähem kaloreid, nende liha on pehmem.