Usk, et kiudainerikas dieet võib teatud haigusi ära hoida, pärineb umbes 1970. aastatest. Tänapäeval kinnitavad paljud tõsised teadusringkonnad, et märkimisväärses koguses kiudainerikka toidu tarbimine võib aidata vältida rasvumist, diabeeti ja südame-veresoonkonna haigusi, nagu insult.
Insult on maailmas kõige levinum surmapõhjus ja paljudes arenenud riikides peamine puude põhjus. Seetõttu peab insuldi ennetamine olema ülemaailmse tervise jaoks esmatähtis.
Uuringud on näidanud, et kiudainete sisalduse suurenemine toidus vaid 7 grammi päevas on seotud insuldiriski olulise 7% vähenemisega. Ja see pole keeruline: 7 grammi kiudaineid on kaks väikest õuna, mille kogukaal on 300 grammi või 70 grammi tatart.
Kuidas kiudained aitavad insuldi ära hoida?
Kiudained aitavad alandada kolesterooli ja veresuhkru taset. Kiudainerikas dieet tähendab, et sööme rohkem puu- ja köögivilju ning vähem liha ja rasva, mis alandab vererõhku ja parandab ka seedimist ning aitab meil saledaks jääda.
Insuldi ennetamine algab varakult.
Keegi võib insuldi saada 50-aastaselt, kuid selle eeldused on aastakümnete jooksul kujunenud. Ühes uuringus, mis jälgis inimesi 24 aastat, vanuses 13–36 aastat, leiti, et noorukieas vähenes kiudainete tarbimine arterite kõvenemisega. Teadlased on leidnud toitumisega seotud erinevusi arterite jäikuses isegi 13-aastastel lastel. See tähendab, et juba noores eas on vaja tarbida võimalikult palju toidukiudaineid.
Kuidas oma dieeti kiudainetega õigesti mitmekesistada?
Täisteratooted, kaunviljad, juur- ja puuviljad ning pähklid on peamised organismile kasulike kiudainete allikad.
Pange tähele, et äkki lisades dieedile liiga palju kiudaineid, võib see põhjustada soolestiku gaase, puhitus ja krampe. Suurendage oma kiudainete tarbimist järk-järgult mitme nädala jooksul. See võimaldab seedesüsteemi bakteritel muutustega kohaneda. Samuti joo palju vett. Kiud toimivad kõige paremini vedeliku imendumisel.