Kuidas ja kui palju küüslauku küpsetada?
Küüslauku lisatakse mitmesugustele roogadele, et parandada maitset ja muuta maitset. Küüslaugule soovitud konsistentsi andmiseks tuleb seda mõnel juhul eelnevalt keeta. Toiduks kasutatakse mitte ainult pead, vaid ka selle taime nooli, mida saab valmistada mitmel viisil, alates toiduvalmistamisest kuni hautamiseni.
Valmistamiseks võib kasutada keedetud küüslauku:
- eelroog;
- pasta;
- kasutada teiste toodete lisakomponendina.
Keedetud küüslaugunooli saab kasutada ka eraldiseisva roana või muude toiduainete lisakomponendina. Enne toiduvalmistamist sorteeritakse nooled välja (kollased ja loid kohad eemaldatakse), pestakse ja vajadusel lõigatakse või purustatakse. Küpsetage küüslaugunooled keskmisel kuumusel ja ärge katke panni kaanega. Soovitatav on panna küüslaugu nooled keevasse vette. Küpsetusprotsessi ajal ei pea te koostisosa järgima ega segama. Küüslauk mis tahes kujul tuleb ühtlaselt kuni küpsetamiseni.
Keeda soolases vees nooled ja küüslauguküüned… Kui valate need külma veega ja panete seejärel tulele, on küüslauk vähem aromaatne ja kaotab osa maitsest. Mida kauem seda toodet keedetakse, seda vähem intensiivne maitse muutub ja tekib kibeduse oht.
Küüslauku saate küpsetada mitte ainult tavalises kastrulis, vaid ka kahekordses katlas, multikookeris, mikrolaineahjus ja kiirkeedus. Sel viisil saate küpsetada nii küüslaugupead kui ka nooli. Peaaegu kõigil juhtudel on toode täielikult veega või piimaga täidetud. Erandiks on auruga küpsetamise meetod. Selle seadme abil piimas küüslaugu küpsetamine ei toimi, sest vedelik valatakse eraldi sektsiooni. Aurutatud küüslauku saab serveerida üksi või kasutada küüslaugupasta, täidiste täitmiseks ja muudeks kulinaarseteks katsetusteks.
Küüslaugu järkjärguline keetmine:
- toiduvalmistamiseks valmistatakse küüslauk (nelk või nooled);
- vesi lastakse keema tõusta (või piim);
- küüslauk pannakse keevasse vedelikku;
- küüslauk keedetakse ilma kaaneta;
- koostisosa eemaldatakse veest ja pigistatakse veidi.
Kui küüslauk keedetakse piimas, on kõige parem lisada väike kogus vett. Vastasel juhul võib piim enne koostisosa keetmist põletada. Lisaks tuleb piima-küüslaugu segu pidevalt segada.
Kui palju küpsetada küüslauku
Küüslauguküünt keedetakse tavaliselt vees või piimas. Vedeliku tüüp ei mõjuta küpsetusaega. Selle küpsetamismeetodiga küüslauk saab keskmiselt valmis kuni 10 minuti jooksul. Keedetud küüslauku kasutatakse suupistetena või lisatakse teistele koostisosadele.
Küüslaugu noolte küpsetusaeg sõltub isiklikest eelistustest. Kui need on plaanitud krõbedad, keetke neid 15 minutit. Pehmema konsistentsi saamiseks pikendatakse küpsetusprotsessi 30 minutini. Traditsiooniliselt keedetakse nooli 15-20 minutit. Selle aja jooksul ei muutu nad liiga pehmeks, kuid samal ajal kaotavad nad oma kõvaduse.
Multikookeris, topeltkatlas või mikrolaineahjus on küüslaugu noolte küpsetusaeg 20-25 minutit ja nelk-15-20 minutit. Survepliidis küpsetatakse mõlemad osad 15 minutiga. Küüslaugu küpsetamiseks multikookeris valige režiim „Küpsetamine” või „Puder”.