Sisu
Suvi hakkab vaikselt läbi saama. Ööd lähevad pikemaks ja külmemaks, pilved koguvad tuure. Valmivad pirnid ja õunad, astelpaju täidab ereoranž värv. Koristame ja valmistume sügiseks. Ja milline oli august meie esivanemate jaoks?
Meeldinud vs sekstiil
Enne Venemaa ristimist kutsuti augustit erinevalt, kuid nimi sisaldas tingimata linki kalendrile. Kusagil on “kuma” (koidikud muutuvad külmaks), kuskil “madu” (koristus on lõppemas), kuskil “kuu-ladu” või “paksusööja” (tolleaegne laud oli eriti rikas).
Tänapäevasel nimetusel pole loodusega mingit pistmist: see on austusavaldus inimese edevusele. Kuu nimetati nii Rooma keisri Octavian Augustuse auks: Egiptuse vallutamine langes tema jaoks eriti edukale perioodile. Keiser valis kuu, mida varem nimetati "sekstiiliks". Võtsin näite Julius Caesarilt, kes vahetult enne seda nimetas kvintilliumi ümber juuliks.
Aga tagasi meie vene meeste juurde. “Talupojal on augustis kolm muret: niita, künda ja külvata,” räägiti Venemaal. Aga naised? Ja siis oli ütlus: "Kellele tööd, ja meie naistel on augustis puhkus." Ei, nende juhtumid ei vähenenud, kuid elurõõm kindlasti kasvas — milline rahuldust pakkuv ja viljakas kuu!
Hoiduge vee ja lemmikloomade eest
Kuni 1917. aastani tähistati Iljini päeva 20. juulil. Kuid pärast kalendrireformi on püha nihkunud ja nüüd langeb see 2. augustile. Nagu Ivan Kupala puhul, neelasid ka vene traditsioonis Iljini päeva nii paganlikud uskumused kui ka kristlikud traditsioonid.
On olemas versioon, et Perunovi päeva, mis langes sellele perioodile, kristluse vastuvõtmisega, hakati kutsuma Iljiniks. Ja umbes üheksasada aastat enne Jeesuse Kristuse sündi elanud Vana Testamendi prohvet Eelija kujutis omandas hirmuäratava paganliku jumaluse tunnused. Ja Eelijast sai Venemaal äikese, välgu ja vihma valitseja, saagi ja viljakuse isand.
Slaavlased uskusid, et isegi kurjad vaimud kartsid Eelijat: "kohutava pühaku" päeval muutus temast erinevad loomad - kassid, koerad, hundid, jänesed. Lemmikloomad langesid Iljini päeval soosingust — neid ei lubatud majja. Kogu töö sel päeval peatus, et mitte vihastada prohvet Eelijat ega tuua tema majandusse rahet, äikest ja välku.
Naaberkülade mehed korraldasid Iljini päeval “vennaskonna” (seda tseremooniat tuntakse ka kui “palvet”, “ohverdamist”): koguneti ühise laua taha, söödi, joodi, jalutati ja viidi läbi rituaal ohvriloomaga. Need võivad olla pull, vasikas või talle. Enne Eelijat ostsid nad ta rahakotti, nuumasid ja pärast palveteenistust lõikasid ta läbi. Ja siis sõid nad kõik koos, jagades külaliste ja kerjustega einet.
Meie esivanemad teadsid, et just sel perioodil ilmnesid esimesed sügise märgid, päike ei olnud enam soe ja vesi muutus külmaks.
Alates Iljini päevast oli võimalik korjata metsamarju ja süüa uue saagi vilju ning mängida rahvalikke puhkpille. Usuti, et viljade aktiivse küpsemise perioodil võib uluk "rohelised välja puhuda", st häirida taimede nõuetekohast arengut, mistõttu nad keelustasid mängu.
"Enne Ilja peseb mees ja jätab Iljast jõega hüvasti!" — ütlesid inimesed. Miks sa ei või pärast Iljini päeva ujuda? Keegi ütleb, et Ilja “urineeris” vette, keegi ütleb, et ta viskas sinna jää või külma kivi. Ja Venemaa põhjapoolsetes piirkondades usuvad nad, et vette ei astunud mitte Ilja, vaid hirv või karu.
Olgu kuidas on, Iljini päev on aastaaegade kalendripiir. Ja juba iidsetest aegadest teadsid meie esivanemad, kes teadsid looduses kõige väiksemaid muutusi märgata, et just sel perioodil ilmnesid esimesed sügise märgid, muutusid loomade ja lindude käitumine, päike ei olnud enam soe ja vesi muutus külmaks. Sügis on ninal — «reserv», koristamisega on palju tööd teha. Ja kui leibkonnaliikmed on haiged, külmad vannis käivad, ei teki teile piisavalt probleeme. Nii hakkasid nad rääkima, et Ilja "urineeris" vette, et heidutada soovi sinna sukelduda.
Veereme üle põllu
Augusti keskel tähistasid slaavi rahvad traditsiooniliselt "dozhinki" - saagikoristuse lõpetamist. Samuti nimetati seda puhkust "obzhinki" või "eeldus / oletus". Sel päeval töötasid mehed ja naised põllul täielikus vaikuses, et mitte häirida «põldu» — vaimu, põllu omanikku.
Kui viimane vits oli valmis, korjasid naised kõik sirbid kokku, sidusid need viimase kõrrega kinni ja kõik hakkasid kõrres veerema. Jah, mitte niisama, vaid sõnadega: “Niiduk, niitja! Anna mu püünis nuiale, peksule ja peksule ja kõverale võllile.
Täiskasvanutele meeldivad inimesed, aga talupojaelu oli raske — terve suvi põllul. Töö pole kerge, aga seda ei saa teha, muidu on talv näljane. Ja siin see on – viimane vits! Kuidas sa ei saa rõõmustada? See riitus andis nii meestele kui naistele kergendust ja vabastas oma absurdse lõbususega. Talupoegadel olid viimase vitsa kaunistamiseks valmis sundress ja kokoshnik. Õleproua toodi lauludega õue, asetati kosutusega laua keskele ja pidu jätkus.
Ja meie esivanemad teadsid, kuidas tööd teha ja lõbutseda. August on vene talupoja jaoks ehk kõige olulisem kuu, sest saagist sõltus kogu pere elu kuni järgmise suveni. Ja põhunaise riietamine on parim «meeskonna loomine» põllutööde puhul.
Mee joomine: päästke ennast, kes saab
Augusti keskel algab uinumise paast. Kuid isegi sellest hoolimata kutsusid inimesed teda "põõsasööjaks". Nad ütlesid nii: "Taevaminemise paast toidab talupoja kõhu täis", "Paastu - ilma nälgimiseta, töö - ilma väsimata", "Augustis rõhub naine põlluharja, aga tema elu on mesi: päevad on lühemad — ööst pikemad, selg valutab — jah hapukurk laual.»
14. augustil langeb kristliku kalendri järgi meepäästja (vanas kalendris oli 1. august). Mesinikud korjasid kärjed tarudest kokku ja viisid need kirikusse pühitsema. Seal said nad mee söömise õnnistuse ning maitsvad päevad algasid meepiparkookide, meega pannkookide, pirukate ja kuklitega. Ja juuakse ka mett – sedasama, mis vene muinasjuttudes "vuntsidest alla voolas, aga suhu ei sattunud".
Mõduga polnud kaevumeel midagi ühist: seda infundeeriti kaua, aastaid ja selle valmistamiseks oli vaja toodet, mis oli kallim kui tuura kaaviar.
Samuti tähendab sõna "päästetud" antud kontekstis "iseennast päästmist" – seal on kõik traditsioonilised suve viimase kuu kingitused: mesi, õunad ja leib.
Vene köögiuurija William Pohlebkin kirjutab selle kohta nii: „Medostavi seostati teise haruldase ja praeguseks väljasurnud tootega — kalaliimiga (karluk). Karluk lisati valmismeele enne tõrvamist, et aeglustada, aeglustada käärimisprotsessi ning “kustutada” (kleepida) mee sees tekkivaid lagunemissaadusi, neutraliseerida neid.
Kuna karluki hind oli sadu kordi suurem kui tuura kaaviari hind (puu kaaviari - 15 rubla, pood karluki - 370 rubla), tõstis see ka tarnitava mee hinda. Kaasaegsed kulinaariaspetsialistid usuvad, et mee joomist saab valmistada želatiini abil.
Peale Meepäästjat tuleb Õunapäästja — 19. august. Sellest päevast alates oli lubatud õunu süüa. Ja siis Nut (või Khlebny) - 29. august. Sel päeval küpsetasid ja pühitsesid nad alati leiba. Päästja pühad on nimetatud Päästja Jeesus Kristuse (Päästja) auks. Samuti tähendab sõna “päästetud” selles kontekstis “iseennast päästma” — seal on kõik viimase suvekuu traditsioonilised kingitused: mesi, õunad ja leib.