– Kui inimene läheneb sellele küsimusele mõistlikult, kui ta on võtnud enda jaoks sellise elupositsiooni, et kõik elusolendid on meie vennad, et nad pole toit, siis üleminekuga probleeme peaaegu ei teki. Kui mõistad, et keeldud loomaliha söömisest ja võtad seda kui vankumatut reeglit, kui oma uue elu alust, siis muutub taimetoitlus sinu jaoks loomulikuks. "Meie maailm on nüüd nii väikeseks muutunud! Moskvas ja üldiselt igas linnas saate osta kõike ja igal ajal aastas. Isegi siis, kui ma 20 aastat tagasi taimetoitu alustasin, ei olnud meil sellist toiduküllust, aga porgandit, kartulit ja teravilja sai alati osta. Tegelikult pole inimesel nii palju vaja, kui tundub. Sa ei pea sööma palju mangosid ega ostma papaiat. Kui need tooted on – head, aga kui mitte, siis on täiesti võimalik ka ilma selleta hakkama saada. Vastupidi, alati tuleb püüda süüa “aastaaegade järgi” – ehk siis seda, mida loodus meile just sel aastaajal pakub. See on väga lihtne. – Pikka aega rasket lihatoitu sööv inimene on raskustundega harjunud, ajab segadusse ja võtab seda täiskõhutundena. Inimene on raskusega harjunud ja püüab taimetoitlusele üleminekuga sama seisundit saavutada. Kuid see-eest saab inimene kerguse ja talle tundub, et tal on pidev nälg. Esimene tunne, mida kogeme pärast liha söömist, on soov pikali heita ja lõõgastuda. Miks? Sest keha vajab jõudu ja energiat raskete loomsete valkude seedimiseks. Kui inimene sööb täisväärtuslikku, kerget, taimset toitu, siis on ta söönud ja valmis uuesti tööle, valmis elama seda päeva edasi, raskustunnet enam ei ole. – Jah, inimese ees kerkib küsimus: "Kuidas saaksin pärast lihast loobumist oma toitumist terviklikuks ja tervislikuks muuta?" Kui te ei lähe üle kondenspiima või hernestega püsikuklitele, siis uskuge mind, saate eranditult taimset toitu kasutades suurepäraselt kõike tasakaalustada. Hakka kombineerima näiteks mõningaid teravilju ja salateid, oasuppe ja hautatud köögivilju. Otsige teisi tervislikke, tasakaalustatud ja huvitavaid toidukombinatsioone. Sest kõike, mis on taimedes ja teraviljades, piisab inimesele täiesti. Tasakaal on väga oluline. Kuid see on oluline ka siis, kui sööme liha. Tootekombinatsioonid – seda tuleks alati meeles pidada. Kui toetute liiga tugevalt kaunviljadele, suureneb gaasi moodustumine. Aga seda saab väga lihtsalt vürtsidega parandada! Ayurveda järgi sobivad hästi kokku näiteks hernes ja kapsas. Mõlemad on klassifitseeritud "magusateks". Toidukombinatsioonid on tasakaalustatud toitumise jaoks väga oluline tegur, millega arvestada. Ärge unustage sisemist, psühholoogilist tasakaalu. Kui hakkate taimetoitlaseks, hakkate elama paremat, rikkamat ja täisväärtuslikumat elu. Kui inimene on teinud otsuse ja mõistab, et see kõik on tema enda ja teda ümbritseva maailma hüvanguks, kui ta on sisemiselt rahul, siis olukord ainult paraneb. “Kõige tähtsam on teadlikkus. Miks me keeldume loomsest toidust? Paljud inimesed ütlevad, et lihast tuleb loobuda järk-järgult. Aga kuidas seda ette kujutada, kui inimene on juba aru saanud, et loomad on samad elusolendid, et nad on meie väiksemad vennad, meie sõbrad?! Mis siis, kui inimesel on juba sisemine veendumus, et see pole toit, mitte toit ?! Seega on parem, kui inimene mõtleb taimetoitlusele ülemineku üle aastaid, aga kui ta otsustab, siis ta enam oma otsusest ei keeldu. Ja kui ta taipas, et pole veel valmis, ei püüdnud ta endast üle jõu käia. Kui sooritad enda kallal vägivalda, proovi lihast loobuda, kui sa pole selleks veel valmis, sellest ei tule midagi head. Sellest algab haigus, halb tervis. Samuti, kui minnakse üle taimetoitlusele mitteeetilistel põhjustel, siis rikutakse seda sageli üsna kiiresti. Seetõttu ütlen alati – teadvustamine võtab aega. Teadlikkus on kõige tähtsam. Ja ärge arvake, et taimetoitlus on mingi komplekstoit, mille valmistamine ja kõik muu võtab kaua aega.
2022-11-11