Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Valgud | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| Rasvad | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 8.2% | 1077 g |
| Süsivesikud | 12.7 g | 219 g | 5.8% | 5.1% | 1724 g |
| Kiudained | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 11% | 800 g |
| Vesi | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3093 g |
| saar | 2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A -vitamiin, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| beeta karoteen | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 9.3% | 947 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 10.3% | 857 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vitamiin PP, nr | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 22.8% | 385 g |
| Niatsiin | 3.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 519 mg | 2500 mg | 20.8% | 18.2% | 482 g |
| Kaltsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magneesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| Naatrium, Na | 194 mg | 1300 mg | 14.9% | 13.1% | 670 g |
| Fosfor, P | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 9.2% | 952 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 11.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 1.1 g | max 18.7 g |
Energeetiline väärtus on 114 kalorit.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteem, aitab kehal rauda omastada. Puudus põhjustab igemete lõtvust ja veritsust, vere kapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu verejooksu ninast.
- E-vitamiin on antioksüdantsete omadustega, hädavajalik sugunäärmete, südamelihase toimimiseks, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. Kui E-vitamiini defitsiiti täheldatakse punaste vereliblede hemolüüsi, neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Energia- või kütteväärtus on inimkehas toidust seedimise käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Kilokalorid, mida kasutatakse toidu energiasisalduse mõõtmiseks, mida nimetatakse ka "toidukaloriks", nii et kui määrate kalorite väärtuse (kilo)kalorites, jäetakse kilo eesliide sageli välja. Näete Venemaa toodete ulatuslikke energiaväärtuste tabeleid.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia osas.
Vitamiinid onorgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete loomade toidus. Vitamiinide sünteesi teevad reeglina taimed, mitte loomad. Vitamiinide igapäevane vajadus on ainult paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest vitamiinidest hävitatakse kuumutamisel. Toidu valmistamisel või töötlemisel on paljud vitamiinid ebastabiilsed ja “kadunud”.