Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Valgud | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| Rasvad | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| Süsivesikud | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Kiudained | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| Vesi | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| saar | 5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| Vitamiin PP, nr | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niatsiin | 14.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Kaltsium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magneesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Naatrium, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fosfor, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 3.7 g | max 18.7 g |
Energeetiline väärtus on 270 kalorit.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab kaasa visuaalse analüsaatori värvide vastuvõtlikkusele ja tumedale kohanemisele. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade tervise rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- E-vitamiin on antioksüdantsete omadustega, hädavajalik sugunäärmete, südamelihase toimimiseks, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. Kui E-vitamiini defitsiiti täheldatakse punaste vereliblede hemolüüsi, neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses ja valkude sünteesis, nukleiinhapped, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on oluline kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni, südamehaiguste tekke riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Energia- või kütteväärtus on inimkehas toidust seedimise käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Kilokalorid, mida kasutatakse toidu energiasisalduse mõõtmiseks, mida nimetatakse ka "toidukaloriks", nii et kui määrate kalorite väärtuse (kilo)kalorites, jäetakse kilo eesliide sageli välja. Näete Venemaa toodete ulatuslikke energiaväärtuste tabeleid.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia osas.
Vitamiinid onorgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete loomade toidus. Vitamiinide sünteesi teevad reeglina taimed, mitte loomad. Vitamiinide igapäevane vajadus on ainult paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest vitamiinidest hävitatakse kuumutamisel. Toidu valmistamisel või töötlemisel on paljud vitamiinid ebastabiilsed ja “kadunud”.