Kasvatada saaki või varuda põllumeestelt köögivilju? Nüüd peate kartulid, sibulad ja küüslaugu ladustamiseks pakkima, et need ei rikneks kauem.
Suve lõpus ja varasügisel varuvad paljud kartulit, küüslauku ja sibulat: keegi kaevab end maal ja keegi ostab, kuni see odavalt müüakse. Küsimus: kuidas nüüd köögivilju tavalises linnakorteris säilitada? Wday.ru küsis selle kohta pädevatelt spetsialistidelt.
Tehnikateaduste doktor, professor, Moskva Riikliku Tootmisülikooli teadusprorektor
Hoidke köögivilju jahedas, pimedas kohas. See ei tohiks olla soe, sest mida kõrgem on temperatuur, seda suurem on hallituse ja mädanemise tõenäosus. Kurkide, paprikate puhul peate tagama temperatuuri ja niiskuse režiimi: mähkige need niiske lapiga ja neid hoitakse pikka aega, nad ei kaota niiskust, ei muutu lõtvaks ja säilitavad oma esialgse välimuse pikka aega. aega.
Kodus kartuleid ladustades tuleb see kõigepealt ära pesta või veel parem - kuivatada ja mitte minu oma vabastada liigsest pinnasest jms. Seejärel asetage see jahedasse pimedasse kohta. Need on põhilised juhised.
Nende säilivusaeg sõltub köögiviljade tüübist ja nende koristamise ajast. Loomulikult peate köögivilju jälgima ja mädanenud õigeaegselt eemaldama.
Kui korteris on külmkapp, kelder köögis ja rõdu, siis annab see suurepärase võimaluse varuda ja vaadata, kus on kõige paremini säilinud. Soovitan panna kartulid akna alla kappi, muud köögiviljad aga külmkappi.
Muide, parem on eraldada puu- ja köögiviljad külmikus vaheseinaga, et need ei puutuks kokku, kuna neil on erinevad küpsemis- ja säilitusajad. Puuviljad võivad veidi varem halvaks minna ja mõjutada köögivilju.
Sibula ja küüslaugu hoiuruum peaks olema jahe, kuiv ja pime. Need tuleb kilekottidest eemaldada ja puidust kasti, paberkotti või nöörkotti või nailonist suka sisse panna, nagu meie emad ja vanaemad kunagi tegid. Vastasel juhul hakkavad mikroorganismid õhuvabas ruumis paljunema ja algab lagunemine. Võite valamu alla panna kasti köögivilju või riputada suka kappi.
Pole tähtis, kas hoiate kogu küüslaugu või lõikate selle nelkideks, kuid minu arvates on tervik parem.
Ärge hoidke sibulat ja küüslauku külmkapis, kus on palju niiskust ja kõik muutub kiiresti niiskeks ning nende lõhnad võivad imada teisi toiduaineid. Lisaks hakkab seal küüslauk kiiresti kasvama ja kuivab ära.
Sibul ja küüslauk ei oma säilivusaega, neid on hea süüa, kuni need kuivavad või mädanevad. See on üsna ettearvamatu ladustamistoode. Kuni esitlus jääb, saab neid süüa.