Taimetoitluse ja veganluse eesmärk on järgida eetilist elustiili. Millised raskused ja üllatused meid teel ootavad? Briti suurima ajalehe The Guardian korrespondent Leo Hickman veetis terve aasta oma perega võimalikult eetiliselt ja mitte ainult toitumise mõttes, vaid korraga kolmel teemal: toit, elustiili mõju keskkonnale ja sõltuvus megakorporatsioonidest.
Eksperiment tõotas tulla veelgi huvitavam, kuna Leol on naine ja kolm eelkooliealist last – neid kõiki ajas ärevaks ja intrigeeris eksperiment, millesse pereisa end kirja pani (ja tahtes ka sellest osa võttis) !
Võime kohe öelda, et Leol õnnestus oma plaanid ellu viia, kuigi loomulikult pole kindlat "edu" või "ebaõnnestumise" näitajat, sest üldiselt pole eluviisis palju eetikat! Peaasi, et katseaastale tagasi vaadates ei kahetse Leo midagi – ja teatud määral suutis ta ka praegu säilitada seda standardit, eluviisi, mille ta õppetöö eesmärgil omaks võttis. katse kestus.
“Eetilise elamise” aastal kirjutas Leo raamatu “Alasti elu”, mille põhiidee on paradoksaalselt see, et kuigi võimalus elada eetiliselt on olemas ja kõik vajalik on meie nina all, on enamus valib oma inertsuse ja laiskuse tõttu ebaeetilise elu. Samas märgib Leo, et viimastel aastatel on ühiskond hakanud rohkem keskenduma taaskasutusele, kättesaadavaks on tulnud rohkem taimetoidutooteid ning vegantoitumise mõned olulised aspektid (näiteks iganädalaste “põllumeeste korvide” hankimine) on muutunud palju lihtsamaks. hakkama saama.
Niisiis, kui Leo ees seisis ülesanne hakata eetiliselt toituma, elama biosfääri minimaalselt kahjustades ning võimalusel väljuma suurkorporatsioonide ja jaekettide “korgi” alt. Leo ja tema pere elu jälgisid kolm sõltumatut keskkonna- ja toitumiseksperti, kes panid kirja tema õnnestumised ja ebaõnnestumised ning nõustasid kogu peret ka kõige keerulisemates küsimustes.
Leo esimene väljakutse oli hakata toituma keskkonnasõbralikult, sealhulgas ostma ainult neid toiduaineid, mille tootekilomeetrit pole palju. Nende jaoks, kes ei tea, viitab termin „tootemiil” sellele, mitu kilomeetrit (või kilomeetrit) toode pidi kulgema kasvataja aiast teie koju. See tähendab ennekõike seda, et kõige eetilisemat juur- või puuvilju kasvatatakse oma kodule võimalikult lähedal ja kindlasti oma riigis, mitte kuskil Hispaanias või Kreekas, sest. toidu transportimine tähendab heitmeid atmosfääri.
Leo leidis, et kui ta ostab toitu lähedalasuvast supermarketist, on väga raske minimeerida toidupakendite kasutamist, toidujäätmeid ja taimekaitsevahenditega kasvatatud toiduaineid välja jätta ning üldiselt ei võimalda supermarketid väiketalu äriliselt arendada. Leol õnnestus need probleemid lahendada, tellides hooajaliste kohalike talude juur- ja puuviljade tarnimise otse majja. Nii õnnestus perel iseseisvuda supermarketist, vähendada toidupakendite kasutamist (supermarketites on kõik mitu korda tsellofaani mähitud!), hakata hooajaliselt sööma ja toetada kohalikke põllumehi.
Keskkonnasõbraliku transpordiga oli ka Hickmani perel raskem. Katse alguses elasid nad Londonis ja reisisid metroo, bussi, rongi ja jalgrattaga. Aga kui nad kolisid Cornwalli (mille maastik rattasõiduks ei sobi), pidid nad tahes-tahtmata auto ostma. Pärast pikka kaalumist valis pere kõige keskkonnasõbralikuma (võrreldes bensiini ja diisliga) alternatiivi – vedelgaasil töötava mootoriga auto.
Pärast teiste eetiliste peredega konsulteerimist leidsid nad, et elektriauto on liiga kallis ja ebamugav. Leo usub, et gaasiauto on linna- ja maaelus kõige praktilisem, ökonoomsem ja samas mõõdukalt keskkonnasõbralikum transpordivahend.
Mis puutub rahaasjadesse, siis aasta lõpus väljaminekuid arvestanud Leo hinnangul kulutas ta tavapärasele, mitte “eksperimentaalsele” elule umbes sama palju raha, kuid kulud jagunesid erinevalt. Suurim väljaminek oli talutoidukorvide ostmine (samas on supermarketist “plastikust” juur- ja puuvilju söömine märgatavalt odavam) ning suurimaks säästuks oli otsus kasutada noorima tütre puhul ühekordsete mähkmete asemel kaltsumähkmeid.