Kui olete mõelnud, mida nädalavahetusel süüa teha, on meil maitsev ja tervislik soovitus.
"Overseas kaaviar ... baklažaan ..." - ütles Savely Kramarovi kangelane ja neelas sülge legendaarses "Ivan Vassiljevitš muudab oma elukutset". Oleme baklažaanidega juba ammu harjunud ja nüüd võtsime just saagi. Kas baklažaan ei meeldi? Meil on palju põhjuseid, mis teid veenavad.
Esiteks, need parandavad seedimist. Kõik tänu kiudainetele, mida on baklažaanides palju. Need kiud stimuleerivad maomahla tootmist, nii et toitained imenduvad paremini ja aitavad soolestikul toimida. Lisaks on südame normaalseks toimimiseks vaja kiudaineid - tänu neile väheneb “halva” kolesterooli tase. See tähendab infarkti, insuldi ja ateroskleroosi tõenäosust.
Teiseks, baklažaan aitab kaalust alla võtta. Mõne jaoks on see, muide, põhjus nr 1. Baklažaan rahuldab nälja väga kiiresti, tekitades kõhus täiskõhutunde. Tänu sellele blokeeritakse hormoon greliin - see, mis sosistab meie ajule, et oleme näljased. Lisaks on baklažaan madala kalorsusega (ainult 25 kalorit) ja sellel on võime söögiisu vähendada.
Kolmandaksvähi ennetamiseks. Baklažaan on rikas mitte ainult kiudainete, vaid ka antioksüdantide poolest. Need ained võitlevad suurepäraselt vabade radikaalidega. Nad hävitavad terveid rakke, põhjustavad sageli vähki ja panevad meid vananema. Lisaks sisaldab baklažaan palju C -vitamiini - immuunsuse tugevdaja.
Neljandaks, baklažaan aitab luid tugevdada. Köögiviljas sisalduvad fenoolühendid annavad sellele lilla värvi ja võitlevad osteoporoosi vastu. Ja see, meenutagem, on üle 40 -aastaste naiste seas üsna levinud haigus. Tänu nendele ainetele muutuvad luud tihedamaks. Ja kaalium, mida on ka baklažaanides rohkesti, aitab organismil kaltsiumi omastada, mille kasulikkusest luudele me veel kord ei räägi.
Viiendaks baklažaan hoiab ära aneemia. Kõik tänu nendes sisalduvale rauale. Selle mikroelemendi puudumisel muutuvad peavalud, migreenid sagedasemaks, ilmnevad väsimus, nõrkus, depressioon ja isegi kognitiivsed häired. Lisaks sisaldab baklažaan palju vaske, see on veel üks tervise jaoks oluline element: selle puudumisel väheneb punaste vereliblede arv.
Kuuendal, baklažaan parandab aju tööd. Kujutage ette, tavaline toit teeb teid targemaks! Fütotoitained, mida meie keha sellest köögiviljast ekstraheerib, mitte ainult ei kaitse meid haiguste eest, vaid parandavad ka aju vereringet. Rohkem hapnikku tähendab paremat mälu ja analüütilist mõtlemist. Ja kaaliumi peetakse "meele vitamiiniks". Kaalium baklažaanis, meenutage, üleliigne.
Seitsmesparandada südame tervist. Oleme juba maininud kolesterooli. Ja baklažaanis leiduvad bioflavonoidid aitavad alandada vererõhku ja parandada südame -veresoonkonna funktsiooni.
Kaheksas, see on suurepärane diabeedi ennetamine. Jällegi tänu baklažaanis leiduvatele kiudainetele ja suurele hulgale aeglastele süsivesikutele. Tänu nendele omadustele suudab köögivili reguleerida vere glükoosisisaldust ja insuliini taset.
Üheksanda aitab sünnitada tervet last. Baklažaan sisaldab palju foolhapet, mida peetakse peaaegu esmaseks rasedatele vajalikuks aineks. Foolhape on oluline vereringe ja immuunsüsteemi kasvuks ja arenguks. Foolhappe puudus võib provotseerida enneaegset sünnitust, raseduse katkemist, platsenta irdumist ja arvukaid lootepatoloogiaid: vaimse alaarengu ja hüdrotsefaaliast kuni huulelõheni. Kuid on oluline meeles pidada, et baklažaan on potentsiaalne allergeen. On vaja jälgida keha reaktsioone selle köögivilja olemasolule toidus.
Kümnes, baklažaan sobib peaaegu kõigega. Neid võib hautada, küpsetada, kaaviari, grillida, sooje salateid, serveerida liha, kala või muude köögiviljadega. Ainus, mida nendega teha ei tohiks, on õlis praadida. Baklažaan imab koheselt rasva, muutudes sama kalorseks kui pirukad.