Koostisosad Kõrva Rostov
| koha | 250.0 (gramm) |
| kalaluud | 200.0 (gramm) |
| kartuleid | 300.0 (gramm) |
| peterselli juur | 40.0 (gramm) |
| sibul | 50.0 (gramm) |
| tomatid | 170.0 (gramm) |
| või | 30.0 (gramm) |
| petersell | 4.0 (gramm) |
| vesi | 1100.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Puljong keedetakse kala luudest ja filtreeritakse. Viiludeks lõigatud kartulid ja köögiviljad pannakse keevasse puljongisse. 10–15 minutit enne küpsetamise lõppu pange 1–2 tükki portsjoni kohta tuulehaugifilee (naha ja roiete luudega), seejärel lõigake tomatid viiludeks ja vürtsid. Küpsetamise lõpus pannakse või kõrva. Wuhu saab küpsetada ilma õlita.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Valgud | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Rasvad | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Süsivesikud | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| orgaanilised happed | 0.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Vesi | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Kaltsium, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magneesium, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Naatrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Väävel, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Kloor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jood, mina | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Koobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Liitium, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Vask, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Kroom, kr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Tsink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 14.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 70,1 kcal.
Ukha Rostov rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, koobalt - 48%, kroom - 35,2%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retsepti koostisosade kalorite sisaldus ja keemiline koostis Rostovi kõrv 100 g kohta
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 70,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Ukha Rostovit, retsept, kalorid, toitained