Polüoksüetüleen 20 sorbitaanmonopalmitaat, kaksik 40 (polüoksüetüleen 20 sorbitaanmonopalmitaat, polüsorbaat 40, E434) - emulgaator.
Kunstlik ühend, valmistatud etüleenoksiidist (kunstlik ühend), sorbitoolist (E420) ja palmitiinhappest (looduslik rasvhape).
Seda kasutatakse peamiselt küpsetamisel.
Päevane norm on kuni 25 mg 1 kg massi kohta ühendite rühmas E430 – E436, üksikute ühendite puhul pole norm määratletud.
Kasutatavad kontsentratsioonid ei ole teada. Propüleenglükooli talumatusega inimesed peaksid vältima toidulisandite rühma E430 – E436 kasutamist.
Need ühendid (E430 – E436) sisaldavad rasvhappeid, mida saadakse peaaegu alati taimeõlidest; siiski ei ole välistatud loomsete rasvade (sh sealiha) kasutamine. Ühendite keemilist päritolu ei ole võimalik kindlaks määrata; neid andmeid saab esitada ainult tootja.