E405 propüleenglükoolalginaat

Propüleenglükoolalginaat (propüleenglükoolalginaat, propaan-1 '2-dioolalginaat, propaan-1' 2-dioolalginaat, E405) on algiinhappe sool, mis põhineb polüaatomilisel alkoholil propüleenglükoolil.

See lahustub vees kergesti ja seega saadakse kõrge viskoossusega lahus.

Seda kasutatakse paksendajana, stabilisaatorina ja emulgaatorina puuvilja- ja alkohoolsete jookide, rasvade, küpsetussegude valmistamisel; kosmeetikas, apteegis jne.

Jäta vastus