Naatriumsorbaat (E201) on säilitusainete rühma toidulisand.
Meie riigis on sorbiinhape (E200), naatrium (E201), kaalium (E202) ja kaltsium (E203) sorbaadid (säilitusainetena) lisatud toiduainete tootmiseks lubatud toidulisandite loetellu.
Naatriumsorbaati kasutatakse laialdaselt puu- ja köögiviljakonservide, muna- ja kondiitritoodete, liha- ja kalatoodete, puuvilja- ja marjamahlade ning karastusjookide konserveerimiseks.