Sisu
Kui te ei soovi seadmeid pikka aega ja valusalt pesta või isegi ära visata.
Mikrolaineahju võib näha peaaegu igas köögis, hoolimata asjaolust, et see on maja kõige ohtlikumate seadmete nimekirjas. Kuid peate nõustuma, mugav asi majapidamises: viskas toidu sisse, vajutas nuppu - ja õhtusöök on valmis! Siiski peate meeles pidama mõningaid reegleid: te ei saa toitu plastpakendites kuumutada ning mõned toidud ja toidud plahvatavad sõna otseses mõttes elektromagnetlainete mõjul.
Munad
Mikrolaineahju jaoks eriti ohtlike toodete nimekirjas on esimene muna. Mikrolainekiirguse mõjul soojeneb muna nii kiiresti, et koore all tekkiv rõhk otsib energiale väljundit. Toimub plahvatus. Sama kehtib ka munaputru keetmise kohta – munakollane plahvatab mikrolaineahjus. Selleks kasuta kaanega vorme, kuhu asetatakse toores muna. 15 sekundi pärast on muna valmis ja ahi jääb puhtaks.
riis
Tõenäoliselt on paljud teist märganud, et kui pilafi kuumutatakse mikrolaineahjus, see “laseb”. Selleks, et mitte muuta elu keeruliseks seadmete puhastamise ja puhastamisega, on parem riisi kuumutada kastrulis veevannis või ahjus. Muide, Suurbritannia teadlased on välja selgitanud, et parem on riisi üldse mitte kuumutada: pärast korduvat kuumtöötlust viiakse sellesse baktereid, mis võivad provotseerida toidumürgitust.
Külmutatud marjad
Kui näiteks piruka või kohupiimamagustoidu jaoks on vaja marjad sulatada, katke nõud spetsiaalse aukudega kaanega. Vastasel korral hajub pihusti külgedele. Kuumutamisel puruneb mahl õhukesest koorest. Viinamarju peetakse eriti plahvatusohtlikeks. Kuid parem on marjad sulatada loomulikult - säästate rohkem vitamiine.
tomatid
Köögiviljad võivad elektromagnetkiirgusega kokkupuutel lõhkeda. See kehtib eriti öövarjude kohta. Tervist ei kahjustata, ainult tooted näevad väga ebaesteetilised välja. Jah, ja pliit tuleb pesta. Siin on väike nipp – enne tomati, toore kartuli või baklažaani mikrolaineahjus küpsetamist tuleb koor kahvliga läbi torgata ja lõdvalt suletud kaanega kaussi panna. Ummistunud anumad põhjustavad plahvatuse ka ahju suletud ruumis.
tšilli
Kui tassis on tšillit, hakkab see kuumutamisel eraldama söövitavaid aure ja võib -olla hajuda väikesteks tükkideks.
Piimatooted
Siin on kõik lihtne - kuumutamisel muutuvad keefir, kääritatud küpsetatud piim või jogurt kodujuustuks ja vadakuks. Jookide molekulaarne homogeensus ja tekstuur muutub. Ja tihedad tükid lendavad kergesti laiali, kui kuumutamine jõuab keemistemperatuurini. Lisaks sisaldab hapupiim elusaid bifidobaktereid ja laktobatsilli, mis temperatuuri tõustes surevad, muutes toote praktiliselt kasutuks.
Toidukaubad naturaalses kestas
Näiteks vorstid. Looduslik kest puruneb, kui see on väga kuum, ja kuna rõhk tuleb seestpoolt, siis lihatoode kas plahvatab või vähemalt puruneb. Samal ajal näeb vorst või vorst välja ausalt öeldes nii-nii. Nende toodete jaoks on kõige parem kasutada taassuletavat klaas- või plastmahutit. Sama kehtib ka kõige tavalisemate vorstide kohta. Ülekuumenemisel nad lõhkevad. Seega on parem neid vees keeta või pannil praadida.
liha
Mikrolainekiirguse mõjul küpsetatud, keedetud, keedetud kana võib kaotada oma atraktiivse välimuse. Asi on selles, et linnuliha kiud purunevad kõrgel temperatuuril ja rikuvad roa terviklikkust. Sama kehtib ka muude lihaliikide kohta. Muide, muude koostisosadega täidetud lihatooted muutuvad sageli "plahvatusohtlikuks". Mikrolaineahju tööpõhimõte seisneb selles, et toode soojeneb esmalt seestpoolt ja seejärel mööda servi, nii et väga kiiresti täidisega nõud võib lõhkeda. Samuti ei ole soovitav kasutada ahju rasvaga liha või lihatoodete jaoks: temperatuuri tõustes võib rasv tulistada ja lõhkeda. Selle vältimiseks kasutage kaanega anumat. Kuid ärge unustage: see ei tohiks tihedalt istuda, muidu kaas paisub või tuleb ära.
Kala
Mereannid on toiduvalmistamisel väga kapriissed. Kala, mis on rikas väärtuslike mikroelementide, vitamiinide ja mineraalide poolest, kaotab pärast korduvat kuumtöötlust ahjus kõik kasulikud omadused. Koorimata nahaga ja valguga mereandidega tihedas kestas kalad - rannakarbid, kalmaarid, austrid, kammkarbid, teod jt - võivad temperatuuri hüppeliselt plahvatada. Küpseta neid kuumuskindlast klaasnõust või keraamilisest anumast, mis on valmistatud samast materjalist suletud kaanega. See hoiab ära nõude väikesteks tükkideks hajumise ja te ei pea ahju pesema.
seened
See toode on juba nende toodete nimekirjas, mida ei saa uuesti kuumutada, kuna need võivad koostise muutmise tõttu inimeste tervist kahjustada. Ja praetud seeni ei tohiks enam mikrolaineahju saata: kui temperatuur tõuseb järsult, võivad nad "tulistada" ja plahvatada. Sellist rooga on parem kasutada külmana, valmistades näiteks salatit, või soojendage seda kergelt pliidil või ahjus.
Nõud kastmetega
Kui maitsestasite spagette või teravilja tiheda kastmega, siis vastavalt füüsikaseadustele soojeneb kõigepealt tassi sisemus ja seejärel servad. Selgub, et lisandi ja kastme temperatuur on erinev ning selle erinevuse tõttu püüab hästi kuumutatud lisand välja murda ja tekitada plahvatuse ning pihustus hajub ahju sees laiali. Parem on kaste eraldi kuumutada, valmistades selleks näiteks veevanni. Või pange anum keraamilisse anumasse, lisage veidi vett, katke aurutamiseks mõeldud aukudega spetsiaalse kaanega ja kuumutage see üles.