Sisu
Võib-olla on askorbiinhape kõigist vitamiinidest kõige maitsvam, mida paljud on lapsepõlvest saati armastanud. Reeglina taanduvad kõik teadmised selle kohta sellele, et see on kasulik immuunsüsteemile ja külmetushaiguste korral. C-vitamiini panus meie tervisesse on aga palju olulisem.
Tervisevalvel
Tegelikult on C-vitamiinil kehas palju funktsioone. See muudab veresooned elastseks ja tugevaks, uuendades samal ajal verd. Samuti avaldab see positiivset mõju närvi- ja endokriinsüsteemile, võimaldab raual paremini imenduda. C-vitamiin on immuunsüsteemi parim sõber ja igasuguste haiguste peamine vaenlane. Ja mitte ainult külmetushaigused. On tõestatud, et see taastab jõudu pärast infarkti ja kiirendab haavade paranemist. Samas on see element võimas looduslik energisaator, mis võitleb väsimusega ja täidab meid elujõuga.
Tasakaalu hoidmine
C-vitamiini inimorganismis palju ei teki – selle liig eritub iseenesest. Ja ometi võib see põhjustada kahju seedeprobleemide ja närvisüsteemi häirete näol. C-vitamiini puudus on palju ohtlikum. See kahjustab immuunsüsteemi ja põhjustab erinevate organite talitlushäireid. Kaugelearenenud juhtudel ähvardab askorbiinhappe puudus skorbuudiga: hammaste väljalangemine, lihashemorraagia ja masendav väsimus. Seega on mõistlik soovitatud normist kinni pidada. Täiskasvanud vajavad keskmiselt 100 mg C-vitamiini päevas, lapsed kuni 45 mg. Füüsilise aktiivsuse korral suurendatakse annust 200 mg-ni ja gripi korral 2000 mg-ni. Võib-olla on C-vitamiini peamine puudus selle ebastabiilsus. See hävib kergesti päikese käes ja kõrgel temperatuuril, samuti kokkupuutel metalliga. Seetõttu kasutage toiduvalmistamiseks klaasist või emailitud nõusid ja puidust spaatlit. Kui küpsetate suure askorbiinhappesisaldusega köögivilju, pange need kohe pärast koorimist või tükeldamist keevasse vette. Vastasel juhul hävitab hapnik selle jäljetult. Ja tuleb ka tähele panna, et C-vitamiin imendub paremini koos raua, foolhappe, rutiini ja glükoosiga.
Askorbikuningas
Vastupidiselt ootustele pole C-vitamiini rikas põhitoode mitte tsitrusviljad, vaid kibuvitsamarjad. Nende keetmisel on taastav ja toniseeriv toime. Keeda 2 spl purustatud marju 500 ml vees 15-20 minutit, vala termosesse ja jäta üleöö seisma. Magustage puljong meega ja jooge seda nagu tavalist teed. Muuhulgas normaliseerib seedimist, annab diureetilise toime, stabiliseerib vererõhku ja parandab ajuprotsesse. Muide, kibuvitsamarjast ei läinud kaugele C-vitamiini varude järgi astelpaju ja mustsõstar.
Magus ja sile
Teisel kohal C-vitamiini sisaldavate toodete seas on punane paprika. Lisaks sisaldab köögivili P- ja B-vitamiini, mistõttu on see eriti väärtuslik diabeedi, südamehaiguste ja närvisüsteemi ülekoormuse korral. Paprika stimuleerib kõhunääret, aitab lahjendada trombe ja on kasulik hüpertensiooni korral. Hea uudis neile, kes usinalt kaalu langetavad. Pipar suurendab maomahla eritumist ja parandab soolestiku peristaltikat. Ilu jaoks on see köögivili samuti oluline, sest muudab juukseid ja küüsi.
Kapsa sugulane
Poodiumi kolmandat astet jagasid rooskapsas ja brokkoli. Esimene on rikas foolhappe poolest, mis meie teada suurendab C-vitamiini kasulikkust. Sellel on kasulik mõju veresoontele, maksale, närvi- ja endokriinsüsteemile. Brokkoli on imeköögivili, mis takistab vähi, ateroskleroosi ja enneaegse vananemise teket rakutasandil. Meile tuttavamad valgekapsa askorbiinhappevarud pole muljetavaldavad. Kuid kui see on kääritatud, muutub see tooteks, mis kubiseb C-vitamiinist.
Tsitruseliste salk
Räägime nüüd peamistest C-vitamiiniga puuviljadest - säravad mahlased tsitrusviljad. Vitamiinide reitingu neljas koht ei vähenda nende eeliseid. Apelsinid on asendamatud nõrga immuunsuse, aneemia, seede-, maksa- ja kopsuprobleemide korral. Sidrunil on antimikroobsed, antioksüdandid ja haavu parandavad omadused. Greip aitab seedida rasvaseid toite, alandab kahjuliku kolesterooli taset ja eemaldab jääkaineid. Puuvilju ühendab see, et neil põhinevad eeterlikud õlid leevendavad närvipingeid ja taltsutavad lokkavat isu.
Roheline titaan
Spinat täiendab C-vitamiini sisalduse poolest esiviisikut. Selle rohelise koostises imendub see suure rauasisalduse tõttu täielikult. Tohutu kogus kiudaineid spinatis muudab selle soolestiku "harjaks", mis pühib kahjulikud ained täielikult välja. Arstid soovitavad sellele rohule toetuda neil, kes taastuvad pikast haigusest või kogevad tõsist vaimset pinget. Naised peaksid spinatit armastama selle pärast, et see muudab naha siledaks, juuksed lopsakaks ja küüned tugevaks.
Askorbiinhape on oluline ehituskivi meie tervise alustalal. Ja me peame selle tugevust pidevalt säilitama. Suvised helded kingitused aitavad sellele võimalikult hästi kaasa. Peame neid sagedamini kaasama peredieeti.