Sisu
Baklažaan on rikas antioksüdantide poolest
Selle nahk sisaldab palju looduslikke antioksüdante mis kaitsevad meie rakke vananemise eest. Õige tegu, et neist maksimumi võtta: ära koori neid! Nii et peske neid enne küpsetamist hästi.
Baklažaani on lihtne küpsetada
Selle nahk sisaldab palju looduslikud antioksüdandid mis kaitsevad meie rakke vananemise eest. Õige tegu, et neist maksimumi võtta: ära koori neid! Nii et peske neid enne küpsetamist hästi.
Professionaalsed näpunäited hästi küpsetamiseks baklažaan
Baklažaani probleem: see on tõeline rasvakäsn. Rasva imendumise vähendamiseks ole tark!
> Pošeeri baklažaane mõni minut keevas soolaga maitsestatud vees, kuivata, seejärel küpseta pannil tilgakese õliga.
> Selle asemel, et õli pannile valada, pintseldage iga baklažaaniviilu õliga ja pruunistage neid 4–5 minutit, seejärel keerake ilma õli lisamata.
Baklažaan hõlbustab transiiti
Tänu selle sisule kiud, baklažaan aitab võidelda kõhukinnisuse vastu. Ja kui see on keedetud vähese rasvaga (vt “Profi näpunäiteid”), on see väga seeditav. Lisada menüüsse väikestele gurmaanidele alates 6. elukuust.
Maitsed: mida sobitada baklažaaniga?
soov"eksootika teie roogades? Lisa karri, ingver või sojakaste. Vahemerelisema maitse saamiseks: puista peale basiilikut, rosmariini, salvei, tüümiani, piparmünti või pune.
Ema näpunäide
“Valin väikesed baklažaanid, maitselt magusamad. Minu pojale need "lihtsad" ei meeldi, nii et küpsetan neid gratiinina, suvikõrvitsa ja tüümianiga. Või moussaka stiilis vasikaliha, tomati viljaliha, šalottsibula ja riivjuustuga. ” Estelle, Sacha ema, 2-aastane.