Sorteeri oad ja leota neid külmas vees 6-10 tundi.
Peske köögivilju põhjalikult. Lõika šalottsibul 6 osaks, kooritud porgand viiludeks ja sellerivars 6 tükiks. Koorige ja tükeldage küüslauk noaga. Pese sealiha, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
Kalla kastrulisse oliiviõli ja prae köögiviljad kergelt salveiokste ja hakitud küüslauguga läbi. Seejärel lisa rinnatükid ja eelnevalt leotatud oad. Prae kõiki koostisosi 15 minutit.
Seejärel lisa 3 liitrit külma vett, soola ja pipart ning keeda tasasel tulel, kuni oad on umbes 1 tund küpsed.
5 minutit enne supi lõppu lisa tomatipoolikud ja tükeldatud sulatatud juust (soovi korral võid asendada traditsioonilise Kreeka fetajuustu).
Maitsva ja toitva Pariisi sibulasupi valmistamiseks kulub väga vähe aega. See roog, nagu nimigi ütleb, kuulub prantsuse kööki. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:
- 4 pead sibulat; - 2 supilusikatäit võid; - 1 liiter lihapuljongit; - 4 viilu röstitud leiba; - 100 grammi pehmet sulatatud juustu nagu merevaik; - jahvatatud must pipar; - sool.
Koorige sibul, lõigake õhukesteks rõngasteks ja salvestage võiga meeldiva kuldpruuniks. Seejärel tõsta sibulad kiirkeedupotti, kalla peale puljong ja keeda tihedalt suletud kaane all 4 minutit.
Seejärel võta tulelt, maitsesta soola järgi ja vala keraamilistesse pottidesse. Pane sinna kuivatatud leivatükid ja lisa riivile riivitud sulatatud juust. Asetage potid 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni juust hakkab sulama.
Serveeri Pariisi sibulasuppi kuumalt, puista üle jahvatatud pipraga.
Vürtsika juustusupi keetmine džinniga ei võta samuti palju aega ja selle rikkalik maitse meeldib kindlasti originaalsete roogade armastajatele. Džinniga juustusupi keetmiseks vajate:
- 4 muna; - 100 grammi sulatatud juustu; - 750 milliliitrit kanapuljongit; - 4 supilusikatäit koort; - 2 supilusikatäit džinni; - murulauk; - riivitud muskaatpähkel; - pipar; - sool.
Keetke 1 kõvaks keedetud muna, jahutage ja jätke kaunistamiseks kõrvale. Kombineeri ülejäänud 3 toormuna koore, riivjuustu ja muskaatpähkliga.
Aja kanapuljong keema, tõsta tulelt, vala õhukese joana muna-kooresegu hulka, klopi vispliga korralikult läbi. Seejärel lisa džinn ja hakitud murulauk. Maitsesta kõik soola ja pipraga.
Serveeri juustusupp lauale, kaunista keedetud munaviiludega.