Me kõik oleme kogenud ootamatut isu konkreetse toote järele. Niipea, kui selline raevukas mõte pähe tuleb, muutub sellele äkilisele “rünnakule” vastupanu peaaegu võimatuks ja me jõuame šokolaadi või laastude poole. Soov võib tekkida ennekõike vanade harjumuste või mälestuste tõttu: näiteks meenutas see küpsis, mida letilt nägite, äkitselt vanaema kaubamärgiga küpsetist. Ja turul müüdav juust lõhnab, nagu oleksite tagasi väikeses Prantsuse talus, mida kunagi külastasite. Ja sa tahad seda kõike kohe proovida! Kuid uskuge või mitte, on juhtumeid, kui talumatu soov süüa friikartuleid on seotud toitainete puudusega. Sellest materjalist loe, kuidas määrata, millised mikroelemendid kehal puuduvad, ja kuidas asendada kiirtoitu, et see vastaks keha nõuetele.
Söögiisu on salakaval asi ja see ei tule ikka söögi kõrvale. Mõnikord juhtub, et filmi vaadates näeme kangelase söögilaual hamburgerit ja saame aru, et kui te seda praegu ei söö, juhtub midagi kohutavat. Kuid te ei pea kiusatustele alistuma: see leevendab teie seisundit ajutiselt, kuid ei kõrvalda probleemi.
„Mis probleem veel? Ma tahan seda hamburgerit lihtsalt mahlase kotletiga süüa! " - sa ütled. Kuid sel viisil annab teie keha signaale, et kehas on vitamiinide, toitainete ja mikroelementide tasakaalustamatus ning asja tuleb parandada mitte rämpstoidu abil.
Aga kust see jõhker isu tuli ja miks mõnikord tahad midagi soolast, teinekord aga magusat?
Kui sa tahad:
Chocolate
Esiteks pidage meeles, kui kiiresti peaks menstruatsioon algama? Naised tahavad oma perioodi jooksul sageli šokolaadi, sest kakao sisaldab palju magneesiumi: see on mikroelement, mis suurel hulgal koos verega kaotatakse.
Ameerika keemiaühingu uuringu kohaselt võivad stressis või depressioonis olevad inimesed ka pidevalt šokolaadi järele isu tunda: see tõstab serotoniini ("õnnehormoon"), dopamiini ("hea enesetunde hormoon") ja oksütotsiini (" armastushormoon ”), mis vabanevad kallistuste, suudluste ja seksi ajal. Ja mis kõige tähtsam, magneesiumi ja teobromiini sisalduse tõttu vähendab magusus kortisooli - “stressihormooni” - taset.
Ära löö end pärast halba tööintervjuud või halba vestlust ülemusega mõne kiilu pärast.
Ükski ülaltoodud punktidest ei puuduta teid, kuid kas teie käsi ulatub endiselt plaadi poole? Tõenäoliselt puudub teie kehal sama magneesium, kroom, B -vitamiinid ja asendamatud rasvhapped. Mida rohkem on šokolaadis kakaod, seda rohkem magneesiumi see sisaldab.
Hinnanguliselt ei tarbi ligikaudu 80% Venemaa elanikkonnast piisavalt magneesiumi.
Mikroelement mitte ainult ei toeta immuunsüsteemi ja hoiab ära mitmesugused põletikud, vaid mängib olulist rolli ka närvisüsteemi toimimises ja mõjutab luude kvaliteeti. Lisaks šokolaadile leidub magneesiumi ka kalas, rohelistes lehtköögiviljades, pähklites, ubades ja tatras.
juust
Lisage riivjuust peaaegu kõigile roogadele ja sööge seda hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks? Teil võivad tekkida mäluhäired ja keskendumisraskused. Ameerika teadlaste uuring on näidanud, et tähelepanupuudulikkusega hüperaktiivsuse häirega (ADHD) inimestel on suurem tõenäosus juustuisu järele kui tervetel inimestel.
Lisaks juust, nagu šokolaad, parandab meeleolu ja soodustab lõõgastumist: aga seekord tänu oma L-trüptofaani sisaldusele.
On tõenäoline, et teie kehas puudub kaltsium. Kas olete naine, kes eelistab madala rasvasisaldusega toitu neile, mis sisaldavad vähemalt minimaalset rasva? Arstid annavad häirekella: kuna madala rasvasisaldusega toidud ei sisalda peaaegu üldse kaltsiumi, on tänapäeval tohutul hulgal naistel 40–50-aastane osteoporoos! Nii et ärge keelake endale rõõmu, kui sööte mõne suutäie oma lemmik Cheddari. Juust sisaldab palju kaltsiumi, mis toetab terveid hambaid, luid, lihaseid, südant ja närvisüsteemi.
90% Venemaa elanikkonnast on D -vitamiini puudus, sest kuus kuud me peaaegu ei näe päikest. Selle bioloogiliselt aktiivse aine puudus, saate täita, kes oleks arvanud, ka juustu abil!
Tuleb välja, et juust on supertoit, sest organism vajab kaltsiumi töötlemiseks piisavas koguses D -vitamiini: mõlemad ained toimivad koheselt koos ja seetõttu imendub kaltsium sellest piimatootest kõige paremini.
Tellides pasta kahekordse portsjoniga parmesani ja leiate oma külmkapist mitut sorti juustu, mõelge: võib -olla on teil puudu “päikesepaiste vitamiin”?
Kui istute hommikust hiliste õhtutundideni kontoris, elate külmas kliimas ja nädalavahetustel olete kodutöödest nii läbi imbunud, et teil pole jalutamiseks enam piisavalt energiat, siis pole teie kehal piisavalt D -vitamiini. päikesepaistelistel päevadel sagedamini õues käia ja kui see valik pole teie jaoks, sööge lisaks juustule rohkem õlist kala, võid, munakollasi ja kukeseeni.
Maiustused
See puudutab "magusa soovi". Kõlab tuttavalt? Me ütleme selle fraasi endale iga kord, kui stressitase skaalalt välja läheb: tähtajad on käes, auto on katki läinud ja pole kedagi, kes lapsele lasteaiast järele tuleks. Nii me siis istume oma laua taga ja õgime ükshaaval kommi. Kuid ärge kiirustage ennast süüdistama: suhkur aktiveerib teie aju keskpunkti, mis tõesti aitab teil mõnda aega toimuvale keskenduda. Nii et füsioloogia seisukohast on kõik üsna loogiline, kuid see viib veresuhkru taseme hüppamiseni, mis viib edasise kommideni. Üldiselt nõiaring.
Aga kui elu on täiesti rahulik ja käed ulatuvad ikka kommideni? Mida su keha sulle veel öelda üritab? Võib -olla on süüdi kroomipuudus, mis "töötab" koos insuliiniga, et hõlbustada glükoosi imendumist verest keharakkudesse. Söö maiustuste asemel kroomirikast oreliliha, veiseliha, kana, porgandit, kartulit, spargelkapsast, sparglit, täisteratooteid ja mune.
liha
Lihahimu võib tuleneda teie tarbitava valgu halvast kvaliteedist, selle puudumisest (kui olete taimetoitlane), samuti loomse valgu oluliste mikroelementide (tsink, raud, B12 ja Omega-3) puudumisest. .
Kui soovite tõesti mahlase kotletiga burgerit, kuid rannahooaeg on ninapidi peal, mida teha? Toetuge kalale ja linnulihale - neis on palju rauda ja vähe kaloreid
Samuti võib kehal puududa tsink, mis vastutab terve naha, juuste ja küünte eest. Mitte ainult punane liha sisaldab suures koguses seda mineraali, vaid ka karpide ja juustu.
Hoolimata asjaolust, et just punane liha on suurim raua ja tsingi allikas, ei tähenda see, et taimetoitlaste toitumine oleks ebapiisav: sellisel juhul peate tasakaalustatud toitumise jaoks pühendama rohkem aega arengule. oma dieeti. Näiteks on rauda palju tofus, seentes, kartulites, kaunviljades, pähklites, seemnetes ja kuivatatud puuviljades. Läätsedes, spinatis, kõrvitsaseemnetes ja täisteraleivas on palju tsinki.
Taimne raud imendub mitu korda halvemini kui loom, seega kombineerige neid toite C -vitamiini sisaldavate toiduainetega (tsitrusviljad, hapukapsas, paprika, sõstrad), kuna see soodustab selle paremat töötlemist.
Küpsised, pasta, leib, riis
Terve nädala unistasite sarvesaiast ja lihtsalt ei leidnud endale kohta: siin lehvib see letil, värske ja punane. Mõtted temast ei jätnud sind tunnikski: aju nõudis tungivalt midagi süsivesikut! Tegelikult pole see midagi muud kui isu suhkru järele.
Teadlased väidavad, et pärast seda, kui selline toit läbib kõik keele retseptorid, tajub keha seda just nagu kommi.
Isu lihtsate süsivesikute järele võib viidata hüpoglükeemiale (veresuhkru taseme kõikumine) ja kroomipuudusele, mis põhjustab pidevat äärmist väsimust ja kiiret väsimust. Mikroelementide puuduse korvamiseks söö banaane, õunu, aprikoose, paprikat, spinatit, peeti, avokaadot, spargelkapsast ja porgandit.
Samuti räägib äkiline tärkliserikka toidu iha trüptofaani - aminohappe - "rõõmuhormooni" - sünteesi eest vastutava aminohappe puudusest. Nii et pole midagi üllatavat selles, et näiteks pärast kallimaga lahku minemist hakkame toetuma šokolaadiküpsistele, mida jalutasime kilomeetri varem ringi.
Keha vähendab dramaatiliselt serotoniini (ja vastavalt ka trüptofaani) tootmist, oleme kurvad ja masendunud, mistõttu keha otsib väljastpoolt “tuge” ja leiab selle jahu seest. Aminohapete puudus põhjustab halba tuju, ärevust ja unehäireid. Tervislikud trüptofaani allikad on kalkun, piim, munad, kašupähklid, kreeka pähklid, kodujuust ja banaanid.
Laastud, hapukurk
Esiteks on teie keha dehüdreeritud. Sageli eksime nälja januga, nii et iha soola järele, mis aitab vedelikku hoida, võib tähendada, et te ei joo piisavalt vett või kaotate selle palju (näiteks kui oksendate, kõhulahtisus või liigne higistamine).
Teiseks võib isu soolase toidu järele olla märk elektrolüütide puudusest.
Näiteks ühe teadusliku uuringu kohaselt oli naistel, kes teatasid ülekaalulisest soovist süüa midagi soolast, puudus kaltsium, naatrium, magneesium ja tsink.
Need mineraalid on hädavajalikud südame, lihaste ja närvide normaalseks toimimiseks, samuti kudede õige hüdratatsiooni säilitamiseks. Elektrolüütide puudumine võib põhjustada krampe, krampe ja peavalu. Soolatud laastude tervislikud alternatiivid on pähklid, seemned, kaunviljad, kuivatatud puuviljad, avokaadod ja rohelised lehtköögiviljad.
Krutoonid, kreekerid, pähklid, krõpsud
Tahad midagi krõbistada? Toitumisspetsialistid tuvastavad kaks põhjust. Esiteks olete stressis: krigistamine aitab pingeid pisut leevendada. Teine - põhimõtteliselt sööd vedelat toitu (smuutisid, suppe, jogurteid) ning süljenäärmeid ja lõualuusid, mida nimetatakse igavaks. Päeva või kahe pärast vajavad nad stimuleerimist - sellest ka iha tahke toidu järele.
Jäätis, jogurt
Võib -olla on põhjuseks kõrvetised või happe tagasivool: arstid ütlevad, et kreemja tekstuuriga toidud leevendavad ärritunud söögitoru, mis on täpselt see, mida organism hetkel vajab. Ka isu jäätise või jogurti järele võib põhjustada… teie armastust käsimüügi valuvaigistite vastu! Mittesteroidsed põletikuvastased ravimid võivad tunduda kahjutud, kuid võivad põhjustada mao põletikku ja soov midagi “õrnat” on märk kehast, et see võib veidi tujutada.
Praetud kartulid või friikartulid
Iha praetud toidu järele pole midagi muud kui keha appihüüe. Võimalik, et olete dieedil ja vähendate rasva. Nii palju, et keha ei hooli enam, kust seda saada: kas tervislikust toidust (pähklid, avokaado, oliivid) või transrasvhapetega toidust (friikartulid on vaid üks neist). Kuidas seda probleemi lahendada? Söö rohkem “häid” rasvu: rasvast kala, pähkleid, seemneid, oliiviõli ja avokaadot. Kas tunnete, et ilma kartulita ei ela te sekunditki? Küpseta ahjus magus noor juurvili koos ürtidega ja serveeri koos oliiviõliga ülepuistatud köögiviljasalatiga - nii rahuldad nii emotsionaalset nälga (soovi iga hinna eest kartulit süüa) kui ka füüsilist nälga (rasvavajadus) .
Vürtsikas toit: salsa, paprika, burrito, karri
Kõige tavalisem põhjus, miks te vürtsikat toitu ihaldate, on see, et teie keha vajab jahutamist. Miks on näiteks Mehhiko, India ja Kariibi mere köögid kuulsad oma vürtsikate roogade rohkuse poolest? Seda seetõttu, et kuumas kliimas peab ülekuumenenud keha jahtuma ning lihtsaim viis selleks on higi tootmist soodustavate vürtside abil. See jahutab ka keha.
Teine põhjus võib olla kilpnäärme probleemid. Vürtsikas toidus leiduv kapsaitsiin kiirendab ainevahetust. Kui kilpnääre “rämps”, võib see põhjustada ainevahetuse aeglustumist ja keha püüab seda toitu süües seda kiirendada.
Seega, kui teil tekib aeg -ajalt talumatu soov süüa vürtsikat karrit või salsa, kaaluge endokrinoloogi külastamist.
Ja muidugi, kus ilma endorfiinideta. Vürtsikas toit vallandab “rõõmuhormoone”, seega siin on alternatiiv kurikuulsale šokolaaditahvlile!
Magus sooda
Paljudele inimestele ei meeldi sooda: liiga köhav ja ebatervislik. Kuid mõnikord kaovad teie pidevad eelistused tagaplaanile ja te hakkate kirglikult tahtma seda kahjulikku jooki juua: kohe siin ja praegu, viivitamata. Võimalik, et vajate kofeiini: üks portsjon koola sisaldab 30 mg seda - sellest piisab, et anda teile energiat ja aidata teil kosutada.
Teine soovi põhjus on kaltsiumi puudus. Selle roll elus on nii oluline, et kui kehal hakkab sellest mikroelemendist puudust tekkima, hakkab organism kasutama luudest pärit kaltsiumi. Kuidas võib sooda seda protsessi mõjutada? Selles sisalduv fosforhape loputab mikroelemendi luudest välja, nii et keha suudab selle siiski omastada. Nagu võite arvata, põhjustab see luudele tohutut kahju ja pikemas perspektiivis varajase osteoporoosi.
Avokaado, pähklid, seemned, õlid
Esmapilgul ei saa soov süüa selliseid tervislikke toite absoluutselt mitte midagi: noh, sa tahad tühjaks teha terve pakikese India pähkleid või lisada salatisse 2 korda rohkem kõrvitsaseemneid. Need on kasulikud! Me ei vaidle vastu: avokaado söömine on palju parem kui pakk friikartuleid, kuid sel juhul annab tugev soov märku ka keha talitlushäiretest. Esiteks viitab see kalorite puudujäägile, rasvade puudumisele ja sellest tulenevalt energiapuudusele. Naised vähendavad sageli hoolimatult tarbitava rasva kogust, mis toob paratamatult kaasa häireid hormonaalses süsteemis. Nii et kui te järgite ranget dieeti ja soovite äkki süüa peotäie pähkleid, ärge pange vastu, sest see pole kapriis, vaid vajadus.
Sidrun, hapukapsas, marineeritud kurgid
Kas peate keset ööd purgi marineeritud kornišone avama? Selle näiliselt kahjutu impulsi põhjuseks võib olla maohappe madal sisaldus. Paljud marineeritud ja happelised toidud on looduslikud probiootikumid, millest organismil sellises olukorras puudus on. Maohape on keha oluline kaitseliin, see puhastab ja seedib toitu. Kui selle tootmine on häiritud, käivitub protsesside ahel, mis viib seedetrakti haigusteni, allergiateni, toitumisvaegusteni ja kõhukinniseni.