Seda, et siguri juurest jooki juuakse kohvi asemel, sain teada üsna hiljuti. Kui ma lugesin, kui kasulik on sigur, siis olin üllatunud, et ma polnud sellest varem kuulnudki.
Sigurijuur sisaldab 60% (kuivaines) inuliini, polüsahhariidi, mida kasutatakse toitumises laialdaselt tärklise ja suhkru asendajana. Inuliin soodustab kaltsiumi ja magneesiumi omastamist (meie keha toidust imendumist), aitab soolebakterite paljunemist. Toitumisspetsialistid peavad seda lahustuvate kiudude vormiks ja mõnikord liigitatakse see prebiootikumiks.
Siguri juur sisaldab orgaanilisi happeid, vitamiine B, C, karoteeni. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse siguri juurtest valmistatud keetmisi ja tinktuure, mis suurendavad söögiisu, parandavad seedimist, rahustavad närvisüsteemi ja aitavad südant. Rahvameditsiinis kasutatakse seda maksa, põrna ja neerude haiguste korral. Siguril on toonilised omadused.
Selgub, et sigurit on pikka aega kasutatud kohvi “tervisliku” asendajana, kuna see mitte ainult ei maitse, vaid ka turgutab hommikul.
Sigurit võib nüüd leida mitmel kujul: kiirpulber või teekannuga infundeeritud graanulid. Seal on jooke, millele on lisatud muid ürte ja maitseid.