Cholnt kala koostisosad
| latikas | 800.0 (gramm) |
| sibul | 2.0 (tükk) |
| porgand | 2.0 (tükk) |
| peet | 0.3 (tükk) |
| päevalilleõli | 3.0 (laualusikas) |
| lauasool | 0.3 (teelusikatäis) |
| pipar lõhnav | 0.3 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Pane kastrulisse peeneks hakitud porgand, peet, siis tükkideks kooritud kala ja siis jälle kiht porgandit ja peeti, lisa piment, sool, pruunistatud sibul, vala vett nii, et see kataks kala, kata kaanega ja pane sisse. ahjus 2-2.5 tundi. Enne serveerimist asetatakse kalatükid taldrikutele ja valatakse üle kurnatud kalamahlaga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Valgud | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Rasvad | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| Süsivesikud | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| orgaanilised happed | 20.9 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Vesi | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| saar | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| retinool | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niatsiin | 1.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Kaltsium, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magneesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Naatrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Väävel, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfor, P | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Kloor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Jood, mina | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Koobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Liitium, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Vask, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molübdeen, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nikkel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Kroom, kr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Tsink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.9 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 23.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 142,7 kcal.
Cholnt-kala rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 177,8%, E-vitamiin - 26,7%, PP-vitamiin - 12,6%, kloor - 16,6%, koobalt - 14%, kroom - 32,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
CHOLENT-KALA RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorite sisaldus ja keemiline koostis 100 g kohta
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 142,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas süüa Cholnt-kala, retsept, kalorid, toitained