Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
| Valgud | 9.64 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 788 g |
| Rasvad | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 0.3% | 9333 g |
| Süsivesikud | 76.26 g | 219 g | 34.8% | 9.2% | 287 g |
| Toidukiud | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
| Vesi | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| saar | 4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beeta karoteen | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Luteiin + zeaksantiin | 39 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 1.08 mg | 1.5 mg | 72% | 19% | 139 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 1.7% | 1565 g |
| Vitamiin B4, koliin | 54.1 mg | 500 mg | 10.8% | 2.8% | 924 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 10.6% | 250 g |
| Vitamiin B9, folaat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 9.3 mg | 90 mg | 10.3% | 2.7% | 968 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 g |
| Vitamiin PP, NO | 6.446 mg | 20 mg | 32.2% | 8.5% | 310 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 1628 mg | 2500 mg | 65.1% | 17.2% | 154 g |
| Kaltsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Magneesium, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.6% | 571 g |
| Naatrium, Na | 643 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
| Väävel, S | 96.4 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1037 g |
| Fosfor, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 5.5% | 479 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 5.2% | 504 g |
| Vask, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 g |
| Seleen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 g |
| Tsink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 1.6% | 1622 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.69 g | max 100 г | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.15 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.015 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.255 g | alates 11.2 et 20.6 | 2.3% | 0.6% | |
| 18: 2 linool | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.06 g | alates 0.9 et 3.7 | 6.7% | 1.8% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.2 g | alates 4.7 et 16.8 | 4.3% | 1.1% |
Energeetiline väärtus on 379 kcal.
- oz = 28.35 g (107.4 kCal)
- kott (8 oz) = 227 g (860.3 kCal)
Kartulikrõpsud, rasvavaba, soolaga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 72%, vitamiin B6 - 40%, vitamiin B9 - 11,3%, vitamiin PP - 32,2%, kaalium - 65,1%, magneesium - 17,5%, fosfor - 20,9%, raud - 19,8%, vask - 17,4%, seleen - 14,7%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 379 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on Kartulikrõpsud, rasvavaba, soolaga, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kartulikrõpsud, rasvavaba, soolaga