Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Valgud | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| Süsivesikud | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Vesi | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| beeta karoteen | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Vitamiin B4, koliin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Vitamiin B9, folaat | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 1.6 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Kaltsium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Magneesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Naatrium, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Väävel, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Mangaan, mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Vask, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Seleen, Se | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Tsink, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.577 g | ~ | |||
| valiin | 0.792 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.66 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.972 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.713 g | ~ | |||
| metioniini | 0.387 g | ~ | |||
| treoniin | 0.484 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.164 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.645 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.624 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.928 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.365 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| seriini | 0.751 g | ~ | |||
| türosiini | 0.456 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.229 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Fütosteroolid | 95 mg | ~ |
Energeetiline väärtus on 48 kcal.
Munaasendaja, vedel või külmutatud, rasvavaba rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B2 - 21,4%, vitamiin B5 - 33,2%, vitamiin B12 - 11,3%, D-vitamiin - 16%, raud - 11%, seleen - 75,1%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 48 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see on kasulik Munaasendaja, vedel või külmutatud, rasvavaba, kalorid, toitained, kasulikud omadused Munaasendaja, vedel või külmutatud, rasvavaba