Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Valgud | 15.22 g | 76 g | 20% | 5.5% | 499 g |
| Rasvad | 33.04 g | 56 g | 59% | 16.3% | 169 g |
| Vesi | 53.27 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4267 g |
| saar | 0.43 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| retinool | 0.059 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.6% | 4412 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 1.4% | 1915 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 2.1% | 1279 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamiin PP, NO | 3.756 mg | 20 mg | 18.8% | 5.2% | 532 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Kaltsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magneesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| Naatrium, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 1.2% | 2321 g |
| Väävel, S | 152.2 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.2% | 657 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 1.7% | 1593 g |
| Mangaan, mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Vask, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Seleen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 g |
| Tsink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 1.174 g | ~ | |||
| valiin | 0.64 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.292 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.489 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.894 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.908 g | ~ | |||
| metioniini | 0.304 g | ~ | |||
| treoniin | 0.543 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.122 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.514 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 1.235 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.361 g | ~ | |||
| glütsiini | 2.428 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.892 g | ~ | |||
| Proline | 1.42 g | ~ | |||
| seriini | 0.618 g | ~ | |||
| türosiini | 0.346 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.253 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 63 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 9.28 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.27 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.1 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.64 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 13.83 g | min 16.8 г | 82.3% | 22.7% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 1.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 11.31 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.43 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 6.96 g | alates 11.2 et 20.6 | 62.1% | 17.1% | |
| 18: 2 linool | 6.36 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.27 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.33 g | alates 0.9 et 3.7 | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 6.45 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 27.5% |
Energeetiline väärtus on 363 kcal.
- ühik (küpsetusvalmis 1 nael) = 44 g (159.7 kCal)
- 0,5 kana, ainult nahk = 72 g (261.4 kcal)
Kana, broilerikanad, ainult nahk, hautis rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin PP - 18,8%, fosfor - 12,4%, seleen - 26,2%
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 363 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on Kana, broilerkanad, ainult nahk, hautis, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kana, broilerkanad, ainult nahk, hautis