Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Valgud | 1.08 g | 76 g | 1.4% | 3.8% | 7037 g |
| Rasvad | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.8% | 35000 g |
| Süsivesikud | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 7.8% | 3465 g |
| Toidukiud | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 31.1% | 870 g |
| Vesi | 89.43 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2542 g |
| saar | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| beeta karoteen | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beeta krüptoksantiin | 1 μg | ~ | |||
| Lükopeen | 14 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Vitamiin B4, koliin | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 g |
| Kaltsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 g |
| Magneesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Naatrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 g |
| Väävel, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangaan, mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 g |
| Vask, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Seleen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 g |
| Tsink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.46 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltoos | 0.02 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.53 g | ~ | |||
| fruktoos | 1.61 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.027 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.088 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 linool | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.053 g | alates 0.9 et 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.035 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Energeetiline väärtus on 37 kcal.
- suur = 772 gr (285.6 kcal)
- sööde = 386 g (142.8 kcal)
- väike = 192 g (71 kcal)
- tass, kuubikud = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, toores rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 27,8%, kaalium - 12,2%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
Sildid: kalorite sisaldus 37 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on Rutabaga jaoks kasulik, toores, kalorid, toitained, Rutabaga kasulikud omadused, toores