Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
| Valgud | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
| Rasvad | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
| Süsivesikud | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Toidukiud | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
| Vesi | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
| saar | 8.12 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| retinool | 0.049 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
| Vitamiin PP, NO | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
| Kaltsium, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
| Magneesium, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
| Naatrium, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
| Väävel, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
| Fosfor, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
| Mangaan, mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
| Vask, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
| Seleen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
| Tsink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.323 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.118 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.036 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.371 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.448 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.121 g | alates 11.2 et 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 linool | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.048 g | alates 0.9 et 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.075 g | alates 4.7 et 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Energeetiline väärtus on 314 kcal.
- pakend (5.5 untsi) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 pakend (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Kartuligratiin, kuivsegu, kuumtöötlemata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B2 - 14,1%, vitamiin B5 - 18,4%, vitamiin C - 17,2%, vitamiin PP - 20,3%, kaalium - 39,6%, kaltsium - 31,1 , 16, 50,5%, magneesium - 29,5%, fosfor - 24%, mangaan - 18,2%, vask - XNUMX%, seleen - XNUMX%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 314 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, millised on kartuligratiini eelised, kuivsegu, kuumtöötlemata, kalorid, toitained, kartuligratiini kasulikud omadused, kuivsegu, kuumtöötlemata