Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Valgud | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| Rasvad | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| Süsivesikud | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| Toidukiud | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Vesi | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| saar | 0.75 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| Kaltsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Magneesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Naatrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| Väävel, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Mangaan, mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| Vask, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| Seleen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| Tsink, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.111 g | ~ | |||
| valiin | 0.12 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.048 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.089 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.131 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.132 g | ~ | |||
| metioniini | 0.034 g | ~ | |||
| treoniin | 0.08 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.034 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.095 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.069 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.513 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.068 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.368 g | ~ | |||
| Proline | 0.08 g | ~ | |||
| seriini | 0.095 g | ~ | |||
| türosiini | 0.079 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.03 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.313 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriis | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.053 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.864 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.39 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 5.824 g | min 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 3.474 g | alates 11.2 et 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 linool | 3.252 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.221 g | alates 0.9 et 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 rasvhapped | 3.252 g | alates 4.7 et 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Energeetiline väärtus on 204 kcal.
O'Brieni kartul, külmutatud, keedetud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B5 - 14,6%, vitamiin B6 - 18,9%, C-vitamiin - 11,6%, kaalium - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangaan - 11,3, 24,1, XNUMX%, vask - XNUMX%
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 204 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, millised on O'Brieni kartulite eelised, külmutatud, keedetud, kalorid, toitained, kasulikud omadused O'Brieni kartul, külmutatud, keedetud