Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Valgud | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| Rasvad | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| Süsivesikud | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Toidukiud | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| Vesi | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| saar | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| beeta karoteen | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Luteiin + zeaksantiin | 8440 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| Vitamiin B9, folaat | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Kaltsium, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Magneesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Naatrium, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Väävel, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangaan, mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Vask, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Seleen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Tsink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.53 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.072 g | ~ | |||
| valiin | 0.078 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.028 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.059 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.105 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.074 g | ~ | |||
| metioniini | 0.026 g | ~ | |||
| treoniin | 0.063 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.02 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.07 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.121 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.069 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.156 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| seriini | 0.047 g | ~ | |||
| türosiini | 0.044 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.013 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.053 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.007 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.091 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 linool | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.064 g | alates 0.9 et 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.028 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.6% | 3% |
Energeetiline väärtus on 20 kcal.
- hakitud tass = 144 g (28.8 kCal)
Naeris, rohelised, keedetud, soolaga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 42,3%, beetakaroteen - 91,5%, vitamiin B9 - 29,5%, C-vitamiin - 30,4%, E-vitamiin - 12,5%, vitamiin K - 306,3%, kaltsium - 13,7%, mangaan - 16,9%, vask - 25,3%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 20 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulikud kaalikad, ürdid, keedetud, soolaga, kalorid, toitained, kasulikud omadused kaalikas, rohelised, keedetud, soolaga