Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| Valgud | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| Rasvad | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| Süsivesikud | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| Toidukiud | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| Vesi | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| saar | 3.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| Vitamiin B4, koliin | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | 1279 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| Betaiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| Kaltsium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Magneesium, mg | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| Naatrium, Na | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | 51 g |
| Väävel, S | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| Fosfor, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| Mangaan, mn | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| Vask, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 g |
| Tsink, Zn | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 3.049 g | ~ | |||
| valiin | 1.491 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.515 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.956 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.572 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.386 g | ~ | |||
| metioniini | 0.417 g | ~ | |||
| treoniin | 0.683 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.326 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.924 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.875 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.873 g | ~ | |||
| glütsiini | 1.358 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 3.262 g | ~ | |||
| Proline | 0.756 g | ~ | |||
| seriini | 0.868 g | ~ | |||
| türosiini | 0.77 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.228 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.67 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.022 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.374 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.189 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 6.032 g | min 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 5.985 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 8.844 g | alates 11.2 et 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 linool | 8.759 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.077 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.077 g | alates 0.9 et 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| Omega-6 rasvhapped | 8.759 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 22.4% |
Energeetiline väärtus on 446 kcal.
- tass = 64 g (285.4 kCal)
- oz (85 seemet) = 28.35 g (126.4 kCal)
Kõrvitsaseemned, koorimata, soolaga praetud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: kaalium - 36,8%, magneesium - 65,5%, fosfor - 11,5%, raud - 18,4%, mangaan - 24,8%, vask - 69%, tsink - 85,8%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorisisaldus 446 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis kasulik Kõrvitsaseemned, rafineerimata, soolaga praetud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kõrvitsaseemned, koorimata, praetud soolaga