Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Valgud | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Rasvad | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Süsivesikud | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Toidukiud | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Vesi | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| saar | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beeta karoteen | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beeta krüptoksantiin | 12 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamiin B4, koliin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gamma tokoferool | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferool | 5.19 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Kaltsium, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magneesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Naatrium, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Väävel, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangaan, mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Vask, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Seleen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Tsink, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.92 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoos | 1.45 g | ~ | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.194 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.087 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 7.362 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.054 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 müristool | 0.025 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1 tlk | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 tlk | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 närviline, cis (oomega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 13.74 g | alates 11.2 et 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 linool | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (muud isomeerid) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 oomega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 1.748 g | alates 0.9 et 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 11.854 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 23.5% |
Energeetiline väärtus on 426 kcal.
Pesto kaste, valmis söömiseks, stabiilne rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: beetakaroteen - 21,5%, B2-vitamiin - 17,1%, E-vitamiin - 59,1%, K-vitamiin - 161,5%, kaltsium - 17,3%, magneesium - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangaan - 31,7%, vask - 14,5%
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 426 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Pesto kaste, söögivalmis, riiulil stabiilne, kalorid, toitained, kasulikud omadused Pesto kaste, söömiseks valmis, riiul stabiilne