Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Valgud | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Rasvad | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Süsivesikud | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Toidukiud | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| Vesi | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| saar | 0.63 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| Vitamiin B9, folaat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Kaltsium, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Magneesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Naatrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Väävel, S | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Mangaan, mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Vask, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Seleen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Tsink, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.181 g | ~ | |||
| valiin | 0.097 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.045 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.091 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.076 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.113 g | ~ | |||
| metioniini | 0.023 g | ~ | |||
| treoniin | 0.066 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.027 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.066 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| türosiini | 0.132 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.037 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.014 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.002 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.124 g | min 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.051 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 linool | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.024 g | alates 0.9 et 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.027 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.6% | 3% |
Energeetiline väärtus on 20 kcal.
- hakitud tass = 146 g (29.2 kCal)
- pakend (10 untsi) = 284 g (56.8 kCal)
Sinep, külmutatud, kuumtöötlemata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 28,7%, vitamiin B9 - 34,5%, C-vitamiin - 28,1%, kaltsium - 11,6%, mangaan - 17%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Sildid: kalorite sisaldus 20 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Lehesinep, külmutatud, kuumtöötlemata, kalorid, toitained, kasulikud omadused Lehesinep, külmutatud, kuumtöötlemata