Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 242 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 6% | 696 g |
| Valgud | 22.24 g | 76 g | 29.3% | 12.1% | 342 g |
| Rasvad | 14.87 g | 56 g | 26.6% | 11% | 377 g |
| Süsivesikud | 2.86 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7657 g |
| Toidukiud | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vesi | 57.25 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3970 g |
| saar | 2.28 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| retinool | 0.021 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.603 mg | 5 mg | 12.1% | 5% | 829 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1093 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| beeta tokoferool | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.4 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin PP, NO | 6.03 mg | 20 mg | 30.2% | 12.5% | 332 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Kaltsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magneesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.2% | 1905 g |
| Naatrium, Na | 559 mg | 1300 mg | 43% | 17.8% | 233 g |
| Väävel, S | 222.4 mg | 1000 mg | 22.2% | 9.2% | 450 g |
| Fosfor, P | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 12% | 343 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 4.5% | 914 g |
| Seleen, Se | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 g |
| Tsink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.76 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.94 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.92 g | ~ | |||
| Maltoos | 0.07 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.6 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.34 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 1.343 g | ~ | |||
| valiin | 0.915 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.522 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.842 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.444 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.529 g | ~ | |||
| metioniini | 0.468 g | ~ | |||
| treoniin | 0.841 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.204 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.82 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 1.224 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.858 g | ~ | |||
| hüdroksüproliin | 0.578 g | ~ | |||
| glütsiini | 1.433 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.857 g | ~ | |||
| Proline | 1.024 g | ~ | |||
| seriini | 0.801 g | ~ | |||
| türosiini | 0.558 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.208 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 136 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.966 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.078 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.146 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.717 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.011 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 6.737 g | min 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
| 14: 1 müristool | 0.03 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 1.126 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 5.527 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.054 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 2.838 g | alates 11.2 et 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
| 18: 2 linool | 2.492 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.143 g | ~ | |||
| 18: 4 styoriid-oomega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.208 g | alates 0.9 et 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 2.631 g | alates 4.7 et 16.8 | 56% | 23.1% |
Energeetiline väärtus on 242 kcal.
- portsjon = 96 g (232.3 kCal)
Kana, tiivad, külmutatud, glasuuritud, grillimaitsega, kuumutatud konvektsioonahjus rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B2 - 14,4%, vitamiin B5 - 12,1%, vitamiin B12 - 18,3%, vitamiin PP - 30,2%, fosfor - 29,1%, seleen - 62,2 %
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 242 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik kana, tiivad, külmutatud, glasuuritud, grillimaitsega, kuumutatud konvektsioonahjus, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kana, tiivad, külmutatud, glasuuritud , mille grillmaitse on kuumutatud konvektsioonahjus