Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Valgud | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Rasvad | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Süsivesikud | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Toidukiud | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Vesi | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| saar | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamiin B9, folaat | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamiin PP, NO | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kaltsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magneesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Naatrium, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Väävel, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangaan, mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Vask, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Tsink, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.362 g | ~ | |||
| valiin | 0.329 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.287 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.516 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.2 g | ~ | |||
| metioniini | 0.128 g | ~ | |||
| treoniin | 0.222 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.083 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.361 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.267 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.351 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.269 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| seriini | 0.357 g | ~ | |||
| türosiini | 0.204 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.152 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 1.081 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.476 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.679 g | alates 11.2 et 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 linool | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.038 g | alates 0.9 et 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.641 g | alates 4.7 et 16.8 | 13.6% | 5% |
Energeetiline väärtus on 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- viil = 26 g (71.2 kCal)
- õhuke viil = 23 g (63 kCal)
- suur viil = 32 g (87.7 kCal)
Leib rosinatega, kangendamata rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B1 - 11,8%, fosfor - 13,6%, mangaan - 25,1%, vask - 19,8%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorisisaldus 274 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Leib, rosinatega, rikastamata, kalorid, toitained, kasulikud omadused Leib, rosinatega, rikastamata