Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Valgud | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Rasvad | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| Süsivesikud | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Toidukiud | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Vesi | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| saar | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa-karoteen | 24 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beeta krüptoksantiin | 28 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Vitamiin B4, koliin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Vitamiin B9, folaat | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beeta tokoferool | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Kaltsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magneesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Naatrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Väävel, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangaan, mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Vask, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Seleen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Tsink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.66 g | max 100 г | |||
| galaktoos | 0.1 g | ~ | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.37 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.12 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.088 g | ~ | |||
| valiin | 0.107 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.084 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.143 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.132 g | ~ | |||
| metioniini | 0.038 g | ~ | |||
| treoniin | 0.073 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.025 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.097 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.109 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.236 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.104 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.287 g | ~ | |||
| Proline | 0.098 g | ~ | |||
| seriini | 0.114 g | ~ | |||
| türosiini | 0.049 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.027 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kampesterool | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterool | 2 mg | ~ | |||
| beeta-sitosterool | 76 mg | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.126 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.049 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 1.816 g | alates 11.2 et 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 linool | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.111 g | alates 0.9 et 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 rasvhapped | 1.705 g | alates 4.7 et 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Energeetiline väärtus on 160 kcal.
- viilutatud tass = 146 g (233.6 kCal)
- tass, kuubikud = 150 g (240 kCal)
- püreestatud tass = 230 g (368 kCal)
- , NS Florida või California kohta = 201 гр (321.6 кКал)
avokaado rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B5 - 27,8%, vitamiin B6 - 12,9%, vitamiin B9 - 20,3%, vitamiin C - 11,1%, vitamiin E - 13,8%, vitamiin K - 17,5%, kaalium - 19,4%, vask - 19%
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 160 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas avokaadod on kasulikud, kalorid, toitained, avokaado kasulikud omadused