Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kütteväärtus | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Valgud | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| Rasvad | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| Süsivesikud | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Toidukiud | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Vesi | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| saar | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Vitamiin B9, folaat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Kaltsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Naatrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Väävel, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangaan, mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Vask, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Tsink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.175 g | ~ | |||
| valiin | 0.136 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.098 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.191 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.088 g | ~ | |||
| metioniini | 0.052 g | ~ | |||
| treoniin | 0.085 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.03 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.119 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.135 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.217 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.114 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| seriini | 0.12 g | ~ | |||
| türosiini | 0.087 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.028 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.165 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.015 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.296 g | alates 11.2 et 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 linool | 0.283 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.013 g | alates 0.9 et 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.283 g | alates 4.7 et 16.8 | 6% | 5.4% |
Energeetiline väärtus on 112 kcal.
- tass = 195 g (218.4 kCal)
Pruun riis (poleerimata), keedetud rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: magneesium - 11%, mangaan - 54,9%
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Sildid: kalorite sisaldus 112 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Riisipruun (poleerimata) keskmise teraga, keedetud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Pruun riis (poleerimata) keskmise teraga, keedetud