Sisu
Brokkoli ja lillkapsa salat. Video
Brokkoli kapsa, aga ka lillkapsa elegantsetel õisikutel on kahtlemata kasu. Need on kiudainerikkad, madala kalorsusega ja sisaldavad palju vitamiine nagu C, A, B1 ja B2, K ja P. Neid õisikuid saab valmistada mitte ainult supina või lisandina, vaid ka paljudes maitsvates lihtsates salatites.
Ahjus küpsetatud lillkapsa ja brokkoli salat
See on üks nn soojadest salatitest. Need sobivad suurepäraselt snäkiks või kergeks suupisteks külmal aastaajal. Vaja läheb: – 1 pea lillkapsast; - 1 pea brokkoli; - 2 supilusikatäit oliiviõli; - 1 tl soola; - 1 tl kuivatatud tüümiani; - ½ tassi päikesekuivatatud tomateid; - 2 supilusikatäit piinia pähkleid; - 1/2 tassi fetajuustu, tükeldatud
Kapsa õisikuteks lahtivõtmisel proovige saavutada sama suurusega tükid, et need oleksid samal ajal valmis
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Jaga kapsas õisikuteks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pungad küpsetuspintsli abil oliiviõliga ning maitsesta soola ja tüümianiga. Küpseta lillkapsast ja spargelkapsast ahjus 15-20 minutit. Vala päikesekuivatatud tomatid tassi keeva veega, kui kasutad päikesekuivatatud tomateid oliiviõlis, kurna õli. Prae piiniaseemneid kuival pannil keskmisel kuumusel, kuni need on pruunistunud. Lõika pehmenenud tomatid ribadeks. Tõsta valmis kapsas salatikaussi, sega tomatite, seedermänniseemnete ja fetajuustuga. Sega õrnalt ja serveeri salat lauale.
Brokkoli ja lillkapsa salat krevettidega
Brokkoli ja lillkapsas sobivad hästi kokku erinevate koostisosadega – rosinad ja jõhvikad, tsitruselised ja peekon, ürdid ja mereannid. Krevettide ja kapsa salati jaoks võta: – 1 keskmine pea lillkapsast; - 1 pea brokkoli kapsast; – 1 kilogramm tooreid keskmisi krevette; - 2 supilusikatäit oliiviõli; – 2 värsket lühiviljalist kurki; – 6 supilusikatäit värsket tilli, hakitud; - 1 tass oliiviõli; 1/2 tassi värsket sidrunimahla – 2 spl riivitud sidrunikoort; - sool ja pipar maitse järgi.
Koori krevetid. Tõsta need ahjuplaadile ja nirista peale 2 spl oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Prae 200 °C-ni eelsoojendatud ahjus 8-10 minutit. Sel ajal võta kapsas lahti väikesteks õisikuteks, küpseta osade kaupa maksimaalsel temperatuuril mikrolaineahjus 5–7 minutit, asetades klaasnõusse ja lisades vett. Tõsta krevetid ja kapsas külmkappi. Koori kurgid koorijaga, eemalda seemned ja lõika viiludeks. Lõika jahtunud krevetid pikuti pooleks, pane salatikaussi, lisa sinna kurgid ja kapsas, maitsesta soola, pipra, sidrunikoore ja tilliga. Vahusta oliiviõli sidrunimahlaga, lisa salatile kaste, sega läbi ja serveeri või jahuta ja hoia kuni 2 päeva.