Must redis: selle kasu tervisele
Rikkalikult vitamiinide B9 ja C poolest on must rõigas hästi varustatud ka kiudainetega,
mis muudab selle ideaalseks immuunsüsteemi tugevdamiseks ja seedimise parandamiseks. Lisaks on see detox-liitlane, kuna see suurendab sapipõie tööd, mis mängib olulist rolli rasva eemaldamisel.
Must redis: kõik näpunäited selle valmistamiseks
Et seda hästi valida. Ostame väga tihkeid ja plekkideta rediseid.
Et seda hoida. Külmkapis krõbedamaks, mitte rohkem kui 2 päeva, sest selle viljaliha kipub märjaks minema.
Ettevalmistamine. Pärast veega pesemist koorige see ja lõigake viiludeks, väikesteks tükkideks või riivige vastavalt retseptile.
Toiduvalmistamise pool. Aurutatult või väheses vees eelistame toitainete parimaks säilitamiseks kiiret küpsetamist.
Kas teadsite?
Must redis on parem lõigata vahetult enne tarvitamist, et vältida nende oksüdeerumist ja värvimuutust.
Videos: Toidu mitmekesistamine: millal alustada?
Maagilised assotsiatsioonid musta redise keetmiseks
Salatis. Toorelt ja väikeste puudutustega maitsestab see segatalvisalateid.
Püreestatud. See maitsestab kartuli- või porgandipüreed. Võid lisada ka piima või mascarpone-tüüpi juustu, et selle maitset kõige pisematele veelgi pehmendada.
Kiipide versioon. See lõigatakse õhukesteks viiludeks, mida maitsestatakse vähese oliiviõli ja soolaga ning seejärel küpsetatakse ahjus. Hämmastavad ja maitsvad krõpsud!
Saatel. Suitsukala, sardiinide või kammkarpidega toob must redis rõõmu ka juustudele nagu feta või värske kitsejuust.
Hea teada, et vähendada musta redise maitset
See on kõige suurem redis ja ka maitselt tugevaim! Selle vürtsikuse vähendamiseks võib selle enne preparaatides kasutamist kiiresti aurutada.