Ma arvan siiski, et pole üleliigne märkida, et praegu teadaolevate määramata keemiliste ühenditega seotud faktide kogu kaalumine viib mind veendumusele, et teatud keemilised ühendid moodustavad ainult määramata keemiliste ühendite konkreetse juhtumi, et viimane kajastub teoreetilistes vaadetes kogu keemilise teabe kogu kohta.
DI. Mendelejev, sissejuhatus doktoritöösse.
Mitteametlikku asutamist põhjustav sündmus Sünnipäeva viin, juhtus aastal 1865. Sel päeval kaitses ta Peterburis oma kuulsat doktoritööd “Alkoholi ja vee kombinatsioonist”, mille kallal töötas ta aastatel 1863–1864. Väitekirja hoitakse suure teadlase muuseumis - Peterburi Riiklikus Ülikoolis.
Töö eesmärk oli uurida alkoholi + vesilahuste erikaalu, sõltuvalt nende lahuste kontsentratsioonist ja temperatuurist. Teisisõnu, segude erikaalu uuringud viidi läbi erinevatel temperatuuridel ja kontsentratsioonidel, alates veevabast alkoholist kuni 50 massiprotsendi ja seejärel 0 protsendini.
Lõputöö 4. ja 5. peatükis, mille nimed on vastavalt "Veevaba alkoholi ja vee vastastikusel lahustumisel tekkivast suurimast kokkusurumisest" ja "Spetsiifilise raskuse muutumisest alkoholi segamisel veega", öeldakse vee ja alkoholi lahuste uuringu tulemused, sealhulgas kontsentratsiooniga 33,4 massiprotsenti või 40 mahuprotsenti. On täiesti ilmne, et sõnagi ei öelda uuritavate süsteemide füsioloogiliste ega biokeemiliste mõjude kohta elusorganismile.
31. jaanuari võib pidada Venemaa suure teadlase DI Mendelejevi järjekordseks panuseks maailmateadusesse. Muide, on teada, et need ei piirdunud teaduslike uuringutega.
Aga kuidas on viinaga? Mõned allikad teatavad, et 16. sajandil toodi Venemaale Skandinaaviast saiaveini; teised - mis on 100 aastat varem, aastast. Samuti on teavet selle kohta, et Venemaal tarbiti kangeid jooke juba 11-12 sajandil. Muide, viina kangus Venemaal pole kunagi olnud dogma. Traditsiooniliselt toodeti neid erinevaid sorte - 38, 45 ja isegi 56 kraadi. Nüüd, nagu teate, on ka tugevamaid sorte.
Kuid selle kuulsa joogi sünnipäeva tähistades peaksite siiski meeles pidama, et alkohol on tervisele kahjulik. Seda kinnitavad paljud teaduslikud uuringud ja mitte ainult alkoholi kuritarvitajate, vaid ka nende lähedaste moonutatud saatus.
Pole juhus, et 1985. aastal tunnistas Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) alkoholi ja tubakat narkootilisteks aineteks ning raamatus “The Truth About legal Drugs” märgitakse, et 45 grammi alkoholi, sõltumata tarbimiskultuurist, tapab kindlasti 1000 inimest neuronid ajus. Kellel on need üleliigsed?
Tuletame meelde, et 11. septembrit tähistatakse ja 3. oktoobrit paljudes maailma riikides -.