Kuidas seda iidset jooki õiget sorti valida ja miks see nii hea on? Selgitab British Psychologies kolumnist, toitumisnõustaja Eva Kalinik.
Teejoomise kunst sai alguse iidsest Hiinast ning sellest on saanud Aasia ja Idamaade kultuuri lahutamatu osa. Meile võib tunduda, et lääne traditsioonidel, sealhulgas inglise keeles fife-o-clock, pole sellega midagi pistmist, kuid see pole nii.
Kõige populaarsem teetaime tüüp on Camellia sinensis (camellia sinensis). Tulevane tee sort ja tüüp sõltub lehtede töötlemisest ja nende oksüdatsioonist. Roheline tee on teistest vähem kääritatud, sellest tuleneb lehtede rikkalik taimne varjund, mis säilib ka kuivatamisel. Kliima, pinnas, ilm ja isegi koristusaeg võivad mõjutada valmis tee maitset.
Tavaliselt kuivatatakse teelehti loomulikult ja volditakse seejärel käsitsi mitu korda. Seetõttu “õitsevad” meie teekannis rohelise tee lehed.
Aasia naiste harmoonia ja täiusliku naha saladus peitub rohelises tees
Rohelise tee kasulikud omadused on Aasias tuntud juba mitu sajandit ja nüüd kinnitavad lääne uuringud, et sellel joogil on fenomenaalsed antioksüdantsed omadused. See eemaldab kehast toksiine. See on Aasia naiste harmoonia ja täiusliku naha saladus.
Polüfenoolid, katehhiinid ja epigallokatehhiinallaat, rohelises tees leiduvad ained, vähendada kolesteroolitaset, samuti vähendada südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja vähi riski. Nii et roheline tee ei ole mitte ainult energiatõus (sisaldab kofeiini), vaid ka tohutult kasulik.
Üks populaarsemaid rohelise tee sorte - säravroheline matcha pulber. Need on purustatud teelehed nendest põõsastest, mis kasvasid varjus, päikest mitte paistades. Matchat peetakse rohelise tee võimsamaks versiooniks. Selle pulbrit saab pruulida nagu klassikalist teed, valmistada sellest jookides nagu chai latte või lisada kohvile. Matcha lisab küpsetistele ja muudele roogadele kreemja-hapuka maitse.
Rohelise tee ostmisel vali lahtiste lehtede tee.. Ja mitte ainult sellepärast, et just leht annab rikkalikuma maitse. Pruulimise protsess on meeldiv ja lõõgastav rituaal, mis on nii vajalik tööpäeva lõpus või alguses. Vala teelehtedele kuum vesi (keev vesi tapab tee kasulikud omadused!), Istu maha ja vaata, kuidas teekannu rohelised lehed õitsevad. Parim antistress kodus.
Antiseptiliste omaduste tõttu kasutatakse rohelist teed aktiivselt kosmetoloogias. Sellest valmistatakse kreeme ja maske, mis on tervendava toimega, kitsad poorid ning sobivad ideaalselt rasusele ja probleemsele nahale. Rohelist teed sisaldavad seebid ja vahuvannid viivad kehast välja toksiine ja lõdvestavad lihaseid. Rohelise tee aroomiga parfüüm kosutab ja värskendab ka kuumuses.