Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kütteväärtus | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Rasvad | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B4, koliin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.7 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 109 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 49.8 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 3.7 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 24.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 18.9 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 41.8 g | min 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 4.2 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 4 g | alates 11.2 et 20.6 | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 linool | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.6 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.6 g | alates 0.9 et 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 rasvhapped | 3.1 g | alates 4.7 et 16.8 | 66% | 7.3% |
Energeetiline väärtus on 902 kcal.
- tass = 205 g (1849.1 kCal)
- spl = 12.8 g (115.5 kCal)
Veiseliha rasv rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: koliin - 16%, E-vitamiin - 18%
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
Sildid: kalorite sisaldus 902 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Veiserasv, kalorid, toitained, kasulikud omadused Veiserasv