Tervisliku toitumise trend “The Bowl of Buddha” on meie toitumisse jõudnud idast. Legendi järgi võttis Buddha pärast mediteerimist toitu väikesest kausist, millesse möödujad toitu serveerisid. Muide, see tava on budistide seas siiani laialt levinud. Kuna vaesed olid muinasajal helded, olid taldrikul kõige sagedamini tavaline riis, oad ja karri. Seda toidusüsteemi eristab asjaolu, et toidukorra osa on võimalikult lihtne ja väga väike.
"Bowl of Buddha" mood ilmus 7 aastat tagasi ja oli veganite seas laialt levinud. Taldrikule soovitati täisteratooteid, köögivilju ja taimseid valke. Just seda toodete komplekti soovitati korraga tarbida.
Internet levitas kausi kohta kiiresti kuulujutte ja blogijad hakkasid jagama oma võimalusi tervislike hommiku-, lõuna- ja õhtusöökide valmistamiseks. Taldrikutel olid kõige tavalisemad lisandid riis, oder, hirss, mais või kinoa, valk ubade, herneste või tofu kujul ja toored, keedetud köögiviljad. Samal ajal oleks pidanud kõik koostisosad ilusti välja panema, et söögikorrast esteetilist naudingut saada.
Väike kogus toitu on peamine tingimus ning toitumisnõustajate sõnul on see tervise ja ilusa figuuri tagatis. Pole üllatav, et see on muutunud populaarseks inimeste seas, kes üritavad kaalust alla võtta ja loobuda halbadest toiduvalmistamisharjumustest. Sõna otseses mõttes hakati võistlusel koguma taldrikule kõige kasulikumaid ja tasakaalustatumaid koostisosi.
Buddha Bowl võib olla nii põhisöök kui ka kerge suupiste. Loomulikult võtab selle ettevalmistamine aega. Näiteks seente ja kapsaga kuskuss, mis on maitsestatud pähklitega pestokastmega, on toitev ja kõrge kalorsusega lõunasöök ning lihtsalt hakitud köögiviljad ja ürdid on suurepärane aperitiiv või suupiste pärastlõunaseks vahepalaks.
“Buddha kausi” põhibaas
- rohelised,
- teravili ja teravili,
- taimsed valgud,
- tervislikud rasvad seemnetest, pähklitest või avokaadodest
- köögiviljad,
- tervislikud kastmed.
Sobitage nende kategooriate koostisosad maitse järgi ja segage erinevaid.
Head isu!
Tuletame meelde, et varem rääkisime, kuidas veganitele maitsvaid ja tervislikke maiustusi valmistada, ning kirjutasime ka veregruppide järgi toitumisest, mille kohaselt paljud hakkavad nüüd sööma.