Sügisene meeagari (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto ja kirjeldus

Sügisene mee agaric (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Päris mesi agaric
• Mesi seen
• Mesi agaric
• Mesi agaric põhja

:

Sügisese meeagariku hulka kuulub kaks välimuselt peaaegu eristamatut liiki, need on sügisene meeleht (Armillaria mellea) ja põhja-sügisene (Armillaria borealis). See artikkel kirjeldab mõlemat tüüpi korraga.

:

• Mesi seente sügis
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. kallis
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Väävel agaric
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Seene versicolor

:

• Mesi agaric sügis põhja

juhataja läbimõõt 2-9 (kuni 12 O. põhjas, kuni 15 O. mesi) cm, väga varieeruv, kumer, siis lamedalt kumerdunud servadega, keskel lame süvend, siis mütsi servad võib üles painduda. Värvivalik on äärmiselt lai, keskmiselt kollakaspruunid, seepiavärvid, erinevate kollase, oranži, oliivi ja halli tooniga, kõige erinevama tugevusega. Kübara keskosa on tavaliselt servast tumedamat värvi, kuid see ei tulene mitte küünenaha värvusest, vaid tihedamatest soomustest. Soomused on väikesed, pruunid, pruunid või korgiga sama värvi, kaovad vanusega. Osaline spaat on tihe, paks, vildist, valkjas, kollakas või kreemikas, valgete, kollaste, rohekas-väävelkollaste, ookrivärvi soomustega, mis muutuvad vanusega pruuniks, pruuniks.

Pulp valkjas, õhuke, kiuline. Lõhn on meeldiv, seeneline. Maitse on erinevatel andmetel kas mitte väljendunud, tavaline, seeneline või kergelt kokkutõmbav või meenutab Camemberti juustu maitset.

Andmed varrele veidi laskuv, valge, seejärel kollakas või ooker-kreemikas, seejärel laiguline pruun või roostepruun. Plaatidel on putukate tekitatud kahjustuste tõttu iseloomulikud pruunid laigud, ülespoole ilmuvad kübarad, mis võivad tekitada pruunide radiaalsete kiirte iseloomuliku mustri.

spooripulber valge.

Vaidlused suhteliselt piklik, 7-9 x 4.5-6 µm.

jalg kõrgus 6-10 (O. mee puhul kuni 15) cm, läbimõõt kuni 1,5 cm, silindriline, võib olla altpoolt spindlikujulise paksenemisega või altpoolt lihtsalt kuni 2 cm paksenemine, värvid ja toonid mütsid on mõnevõrra kahvatumad. Jalg on kergelt ketendav, soomused tundlikud kohevad, ajaga kaovad. Leidub võimsaid, kuni 3-5 mm, musti, dihhotoomiliselt hargnevaid risomorfe, mis võivad luua terve tohutu suurusega võrgustiku ja levida ühelt puult, kännult või surnud puult teisele.

Liikidevahelised erinevused O. northern ja O. honey – meeagarik piirdub rohkem lõunapoolsete piirkondadega ja O. Northern vastavalt põhjapoolsematega. Mõlemat liiki võib kohata parasvöötme laiuskraadidel. Ainus selge erinevus nende kahe liigi vahel on mikroskoopiline tunnus – pandla olemasolu basiidia põhjas O. northern'is ja selle puudumine O. honey. Seda funktsiooni ei saa enamik seenekorjajaid kontrollida, seetõttu kirjeldatakse mõlemat liiki meie artiklis.

See kannab vilja alates juuli teisest poolest ja kuni sügise lõpuni igasugusel puidul, sealhulgas maa all, kobarates ja perekondades kuni väga oluliste puiduni. Põhikiht kulgeb reeglina augusti lõpust septembri kolmanda kümnendini, ei kesta kaua, 5-7 päeva. Ülejäänud aja on viljakandmine lokaalne, kuid sellistes lokaalsetes punktides võib leida üsna märkimisväärsel hulgal viljakehi. Seen on äärmiselt tõsine metsaparasiit, kandub edasi elupuudele ja tapab need kiiresti.

Tume mee agaric (Armillaria ostoyae)

Seen on kollase värvusega. Tema soomused on suured, tumepruunid või tumedad, sügisese meeagariku puhul seda ei juhtu. Rõngas on ka tihe, paks.

Paksu jalaga mee agaric (Armillaria gallica)

Sellel liigil on rõngas õhuke, rebenev, aja jooksul kaob ja kate on ligikaudu ühtlaselt kaetud üsna suurte soomustega. Jalal on sageli näha kollased “tükid” – voodikatte jäänused. Liik kasvab kahjustatud, surnud puidul.

Sibulaseen (Armillaria cepistipes)

Sellel liigil on rõngas õhuke, rebenev, aja jooksul kaduv nagu A.gallical, kuid kübar on kaetud väikeste soomustega, koondunud keskele lähemale ja kübar on serva poole alati alasti. Liik kasvab kahjustatud, surnud puidul. Samuti võib see liik kasvada maapinnal koos rohtsete taimede juurtega, nagu maasikad, maasikad, pojengid, päevaliiliad jne, mis on välistatud teiste sarnaste liikide puhul, millel on varrerõngas, nad vajavad puitu.

Kokkutõmbuv mesi agaric (Desarmillaria tabescens)

и Mesi agaric sotsiaalne (Armillaria socialis) – seentel pole rõngast. Kaasaegsetel andmetel on fülogeneetilise analüüsi tulemuste kohaselt tegemist sama liigiga (ja isegi uue perekonnaga – Desarmillaria tabescens), kuid hetkel (2018) pole see üldtunnustatud arvamus. Seni arvatakse, et O. kahanevat leidub Ameerika mandril ja O. sotsiaalset Euroopas ja Aasias.

Mõned allikad näitavad, et seeni võib segi ajada teatud tüüpi soomustega (Pholiota spp.), samuti perekonna Hypholoma (Hypholoma spp.) esindajatega - väävelkollane, hall-pastoraalne ja telliskivipunane ning isegi mõnede seentega. Galerinad (Galerina spp.). Minu arvates on seda peaaegu võimatu teha. Ainus sarnasus nende seente vahel on see, et nad kasvavad samades kohtades.

Söödav seen. Erinevate arvamuste järgi keskpärasest maitsest peaaegu delikatesseni. Selle seene viljaliha on tihe, halvasti seeditav, seetõttu vajab seene pikka kuumtöötlust, vähemalt 20-25 minutit. Sel juhul saab seeni küpsetada kohe, ilma eelnevalt keetmata ja puljongit kurnamata. Samuti võib seeni kuivatada. Noorte seente jalad on sama söödavad kui kübarad, kuid vanusega muutuvad nad puitunud kiuliseks ja ealiste seente kogumisel ei tohiks jalgu kategooriliselt võtta.

Video seenesügisest:

Minu isikliku hinnangu kohaselt on see üks parimaid seeni ja ma ootan alati, millal seenekiht välja tuleb ja proovin saada need, millel on rõngas ikka veel korgist lahti rebimata. Samas pole muud vaja, ka valgeid! Ma armastan seda seeni süüa absoluutselt igasugusel kujul, nii praetult kui supi sees ja marineeritud on lihtsalt laul! Tõsi, nende seente kogumine võib olla rutiinne, juhul, kui just eriti rikkalikult vilja pole, kui ühe noa liigutusega saab korvi visata neli tosinat viljakeha, kuid see tasub ära nende suurepärase ( minu jaoks) maitse ja suurepärane, tihke ja krõmpsuv tekstuur, mida paljud teised seened kadestavad.