2015. aastat tähistati Kanadas. Üsna ootuspärane riigi jaoks, mis tootis ainuüksi 2014. aastal 38 liitrit vahtrasiirupit. Maailma suurima tootjana pole Kanada kurikuulsa taimse magusaine teaduslikele uuringutele tegelikult piisavalt tähelepanu pööranud.
Viimane suurem katse teha uuringuid tuli Rhode Islandilt, osariigist, mis pole vahtrasiirupi tootmise poolest kaugeltki kuulus. Aastatel 2013–2014 leidsid Rhode Islandi ülikooli teadlased, et vahtra teatud fenoolsed ühendid aeglustavad edukalt laboris kasvatatud vähirakkude kasvu. Lisaks on vahtrasiirupi fenoolsete ühendite kompleksekstraktil rakkudele põletikuvastane toime.
Vahtrasiirup on rikas reaktiivsete ühendite poolest, millel on teadlaste sõnul mõistlik raviomadusi.
Toronto ülikoolis läbi viidud uuring näitas, et . McGilli ülikooli teadlased on leidnud, et vahtrasiirupi ekstrakt muudab patogeensed bakterid antibiootikumide suhtes vastuvõtlikumaks, mis vähendab nende võimet moodustada stabiilseid "kooslusi".
Tehti paar lisauuringut fenoolühendite põletikuvastaste omaduste kohta ja selle kohta, kuidas vahtramahl viis hiirte soolestiku mikrofloora pärast antibiootikumide manustamist normaalsele tasemele.
Dr Natalie Tufenkji McGilli ülikoolist jagab oma lugu sellest, kuidas ta vahtrasiirupiuuringutega alustas. Tema sõnul juhtus see “õigel ajal, õiges kohas: dr Tufenkzhi tegeles jõhvikaekstrakti antibakteriaalsete omadustega. Ühel selleteemalisel konverentsil mainis keegi vahtrasiirupi võimalikku kasu tervisele. Tal oli süsteem, mille abil ekstraheeritakse toodetest ekstrakte ja testitakse nende mõju patogeensetele bakteritele. Kohalikus supermarketis ostis arst siirupi ja otsustas seda proovida.
See teadusuuringute valdkond on Kanada jaoks üsna uuenduslik, erinevalt Jaapanist, mis näitab selles valdkonnas väga häid tulemusi. Muuseas, Jaapan on endiselt rohelise tee uurimise alal maailmas liider.