Gluteeniandur teie toidule

Pärast autoimmuunhaiguse diagnoosimist pühenduvad paljud inimesed uuringutele.

Milliseid vitamiine, toite, harjutusi võin võtta haiguse tagajärgede vältimiseks?

Ei lähe kaua aega, kui avastate, et sellised asjad nagu gluteen ja piimatooted on üks peamisi põletiku käivitajaid organismis.

Piimatooteid on üsna lihtne leida, kuigi paljudes pakendatud toiduainetes on piimatooted peidus. Kuid sildid on tavaliselt selged.

Isegi väljas söömine pole liiga halb-restoranides on tavaliselt mõne erandiga valida mitu juustu / või / piima valikut.

Aga gluteen, aga mis sellest?

Proovige leida täiesti gluteenivabad toidud teel on põrgu. Jah, toiduainete märgistamine on palju paranenud, ütlete ...-Minu toidupoes on terve vahekäik gluteenivabu toite!

Muidugi, kuid enamiku gluteeni vältijate jaoks on see palju keerulisem.

Gluteen on peidetud koostisosa, valkude segu, mida leidub nisus ja muudes teraviljades, mis annavad toidule enne keetmist või küpsetamist vetruvat, tainasarnast konsistentsi.

Ja isegi loomulikult gluteenivabad toidud võivad sisaldada gluteeni, kui need on valmistatud, valmistatud, keedetud või tarnitud ühes kohas koos teiste toodetega, mis seda sisaldavad.

Kui etiketil või menüüs on kirjas „gluteenivaba“, siis mis muud võimalust teil on neid uskuda?

Toidu teenindamise tehnoloogia

Just seda probleemi Nima ettevõte püüab lahendada. Selle lipulaev, väike kaasaskantav seade, millel on pistikupesad, näeb välja nagu teine ​​tehnikavidin.

Kuid selle idee ja probleem, mida see lahendab, on üsna revolutsiooniline. Nii et kui ma lähen sõpradega välja sööma ja taldrikul on silt gluteenivaba, või kui midagi pole sildistatud GF -ga, kuid kelner kinnitab mulle, et nad saavad teha teatud GF -tassi, pean ma selles veendumiseks vaid proovi tegema.

Anduri abil suudab Nima tuvastada isegi väikese koguse gluteeni (20 ppm või rohkem) veidi üle 2 minuti.

Protsess on uskumatult lihtne: iga seadmega on kaasas paar ühekordselt kasutatavat padrunit, mis sisestatakse masinasse testimiseks. See mahub 20-sendise mündisuuruse toidu-, vedela või tahke toiduportsjoni ning sisaldab kemikaale, mis on vajalikud gluteeniga suhtlemiseks ja toidus leiduva valgu tuvastamiseks.

Tegelikult on kasutatud keemia tegelikult patenteeritud antikeha, mille on välja töötanud Nima kaasasutajad Shireen Yates ja Scott Sundvor. Kui kassett on sees, läheb seade tööle. Veidi rohkem kui kaks minutit hiljem ilmub väike emotikon, mis näitab, et gluteeni pole.

Kuigi Nima ei tugine andmebaasile, et pakkuda kasutajatele teavet nende toidu kohta, annab nende rakendus neile võimaluse salvestada restoranides toidu kohta leitud teave, luues toidumärgiste täpsuse jaoks omamoodi Yelpi ülevaateid.

Analüütikud ennustavad, et 19,5. aastaks on piimatoodete alternatiivid 2020 miljardi dollari suurune turg ja GF -i märgist võib leida tavapärastest supermarketite vahekäikude siltidest.

Uuringu kohaselt Innova Insights, 91% tarbijatest usub, et äratuntavate koostisosadega toidud on tervislikumad, mis näitab, et isegi toitumispiiranguteta tarbijad tahavad rohkem teada, mis nende toidus sisaldub ja kuidas see nende tervist mõjutab.

Nima Sensor on Hispaanias juba müügil hinnaga 283.38 eurot. Saate selle osta ja oma sööki testida, et lisada oma restoran restoranide andmebaasi “gluteenivaba", kuid teadusliku toega, mida vähestel on võimalik saada.