Kapsas on köögivilja, mis on hästi tuntud ja kättesaadav igale perenaisele. Sellest on tohutult erinevaid roogasid - täidetud kapsast kuni kõigi lemmik talvise versioonini - hapukapsas. See on hautatud, praetud, soolatud, salatid valmistatakse noortest kapsapeadest. Ja et teie kapsaroad oleksid alati täiuslikud, pidage meeles neid eluhäkke:
- kui panete viilu saia kastrulisse, kus hautate kapsast, ja katate selle kaanega, kaob ebameeldiv spetsiifiline lõhn;
– Kui kombineerida eraldi praetud sibulat, porgandit, sellerit ja peterselli hautatud kapsaga, tuleb roog maitsvam ja aromaatsem;
- kapsatäidise valmistamisel - valage värskele kapsale keeva veega ja praadige alles seejärel;
- kui satute veidi kibeda maitsega kapsasesse, pange see paariks minutiks keevasse vette ja küpsetage sellest siis kavandatud toidud;
– Kui hapukapsas on liiga hapu, loputa seda külmas vees. Kuid ärge jätke seda liiga kauaks vette, vastasel juhul kaotab see kogu C-vitamiini.