Ka kulinaarne mood ei jäta mööda kalatoite. Mida tellida kalarestoranis, et olla trendis?
Uued maitsed
Kui näete menüüs tundmatuid nimesid, peab restoran tõenäoliselt kinni moesuundadest ja toob külastajate menüüsse uusi maitseid. Fasolari, merepistikud, merisiil, kuulid, vomer, barramundi - kõik need kummalised nimed avavad teile uusi maitseelamusi!
Orgaaniline
Isegi kala kasvatamise ja kasvatamise osas suurendavad sõnad öko ja orgaaniline kohe toote nõudlust. Moes on süüa ainult looduslikke, kasvatatud ilma antibiootikumide, kasvu stimulaatorite kasutamiseta. Seetõttu kasvab kalakasvatuse populaarsus veehoidlates, kus luuakse võimalikult looduslähedane keskkond ainult mustuse ja heitmeta.
Suurus on oluline
Hiiglaslik kala on kogu raev. Seetõttu võite mereelustiku hulgast vabalt valida hiiglased - korraga mitmes menüüpositsioonis - ning muljet avaldavad maitse ja muljetavaldavad portsjonite suurused. Suur kala on suurettevõtte jaoks suurepärane lahendus.
Riiklikud variatsioonid
Kala on paljude rahvuste tabelite peamine koostisosa ja teil on võimalus tungida selle või selle rahva kultuuri. Värske kala sädeleb uute värvidega ehtsate kastmete, marinaadide ja kastmetega.
Külmküpsetamine
Küpsetamistehnoloogia sarnaneb hambakivi ja ceviche valmistamisega. Toores kala marineeritakse hapetega, mida ekstraheeritakse puu- ja köögiviljadest. See meetod säilitab kõik kala kasulikud ained, mahlasuse ja õrna struktuuri, mitte küpsetab kõrgel temperatuuril.